Brigadeiro-recept för alla: traditionella och veganska

Vem älskar inte en brigadledare? Det finns dagar då ingen kan motstå tanken på att äta en sötnos. Men, förutom den traditionella versionen, vet du hur man gör brigadeiro på andra sätt? Utöver den traditionella för chokladälskare, se även dess veganska version för dem som har valt denna livsstil.

Läs mer: Lär dig hur du gör en mycket hälsosammare brigadeiro utan att tappa den söta smaken

Traditionell Brigadeiro

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk;
• 1 matsked smör;
• 3 matskedar fulla av chokladpulver.

Metod för beredning

1. Ta först en panna och värm den över låg värme;
2. Smält sedan smöret och häll all kondenserad mjölk;
3. Släng i chokladpulvret och rör om non stop;
4. När din blandning kokar, rör om på låg värme tills du kan se brigadeiro komma ut ur botten av pannan;
5. Äntligen är det klart! Du kan vänta tills den svalnar och göra små bollar eller äta den berömda skedbrigadeiro och servera den på ett fat.

vegansk brigadeiro

Ingredienser

• 5 matskedar chokladpulver;
• 1 liter traditionell sojamjölk (eller annan valfri);
• 1 kopp kristallsocker te.

Metod för beredning

1. Ta en panna, häll vegetabilisk mjölk och socker och blanda över hög värme tills det kokar;
2. När det kokar upp, sätt det på låg värme och låt det koka tills det får en karamellfärg;
3. Fortsätt alltid att röra, se till att inte brännas;
4. När denna färg har nåtts och den har en tjockare konsistens, tillsätt chokladpulvret och fortsätt att röra;
5. När du når brigad-punkten, stäng av elden och du är redo;
6. Du kan välja att rulla brigadeiro eller servera den i en skedversion.

Idealisk punkt för brigadeiros

Att laga mat på låg värme är idealiskt för att forma brigadeiro, eftersom hög värme gör att godiset fastnar eller bränns i pannan. I så fall är den rätta punkten när brigadledaren lossar från botten av pannan. För detta kan det ta 6 till 10 minuter i pannan, och den veganska versionen kan behöva ytterligare några minuter.