En färsk undersökning, publicerad den 20 december i tidskriften Naturkommunikation, upptäckte en populär matfärgning som kan hittas i många populära livsmedel som Doritos, Skittles och många andra. Det visar sig att detta färgämne, som kallas Allura Red AC eller Red 40, kan leda till Crohns sjukdom eller ulcerös kolit.
Waliul Khan, professor vid institutionen för patologier och molekylär medicin och huvudutredare för familjen Farncombe Digestive Health Research Institute, såväl som senior författare till ovannämnda forskning, sa att "denna studie visar effekter avsevärt skadliga effekter av Allura Red på tarmhälsa och identifierar tarmserotonin som en kritisk faktor i förmedling av dessa effekter”.
se mer
Bättre hälsa på två dagar: den överraskande effektiviteten av slutpass...
Hälsoministeriet utökar HIV-behandling med nytt läkemedel...
Khan betonade också att studiens resultat är både imponerande och alarmerande, och uppmanade allmänheten att ta dessa fynd på allvar. "Dessa fynd har viktiga konsekvenser för förebyggande och kontroll av tarminflammation", säger han. Han fortsätter: "Denna forskning är ett betydande framsteg när det gäller att uppmärksamma allmänheten på de potentiella riskerna med matfärger som vi konsumerar dagligen."
Detta färgämne, som kallas Allura Red eller Red 40, används ofta i ett brett utbud av livsmedel och drycker, för att ge en mer rödaktig färg till produkterna. Tillsatsen härrör från petroleum, som produceras i en kemisk process som involverar reaktion mellan petroleumhärledda intermediärer och olika kemikalier. Det används ofta i kombination med andra färgämnen, vilket ger olika toner och skillnader i färger.
Vilka produkter innehåller detta färgämne som kan vara skadligt för din hälsa? Kolla listan nedan:
- Doritos;
- M&M: s;
- käglor;
- Twizzlers;
- Starburst;
- Jelly Belly;
- Mountain dew;
- Fanta.
Det är viktigt att betona att livsmedelsfärger inte bara ingår i dessa listade produkter, utan endast är en exemplarisk lista. Och slutligen, lika viktigt som det är att visa att inte alla produkter från dessa märken kommer att ha substansen. Så leta alltid efter detta färgämne och andra produkter som kan påverka hälsan på ingredienslistan.
Om du vill läsa studien i sin helhet (på engelska), gå bara till webbplats.
Älskar av filmer och serier och allt som rör film. En aktiv nyfiken på nätverken, alltid kopplad till information om webben.
