Gnocchi är en typisk pasta från Italien, gjord på potatis eller maniokmjöl och vanligtvis serverad med någon slags sås. I denna mening kommer du idag att lära dig en glutenfri sötpotatisgnocchi recept som är en variant av den rätten. Så, se hur lätt det är att förbereda och super hälsosamt.
Läs mer: Explosion av smaker: Se hur du förbereder siciliansk citronbrigadeiro
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Gnocchi gjord på sötpotatis
Förberedelsetiden för detta recept är 1h30, eftersom det kräver en tillagningstid. När det gäller avkastning serverar den sex generösa portioner gnocchi. Hur som helst, kolla in ingredienserna och beredningsmetoden nedan.
Ingredienser
- 1 kg sötpotatis
- Majsstärkelse
- 1 ägg
- 1 tsk salt
Metod för beredning
- Låt först potatisen koka och vänta tills den mjuknar;
- Knåda sedan med en gaffel eller passera genom en juicepress, tillsätt sedan ägget och majsstärkelsen och blanda väl;
- Knåda med händerna tills blandningen inte längre fastnar på dem;
- Ta sedan några bitar av degen och rulla dem till ett rör med en diameter på 1 cm;
- Skär degen i små lika stora bitar;
- Fyll sedan en halv panna med vatten och salt, ställ över medelvärme och vänta tills det kokar, börja sedan sätta gnocchin att koka;
- När gnocchin börjar flyta på ytan av pannan är de klara. Ta alltså bort när de stiger och placera dem i ett durkslag;
- Förbered till sist en tomatsås och häll den över gnocchin för servering.
Tomatsås
Ingredienser
- 1 kg tomater
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1 hackad vitlök
- salt att smaka
- 1 nypa socker
Metod för beredning
- Rengör tomaterna, skär dem i 8 bitar och lägg dem i en tryckkokare (ta inte bort frön eller skal);
- Tillsätt sedan lök, vitlök, salt och socker;
- Strax efter, täck med vatten och låt det koka i 10 minuter efter att ha tagit tryck;
- När du är klar, öppna kastrullen försiktigt och lägg allt innehåll i mixern, vispa sedan tills du får en kräm;
- Passera såsen genom en sil, ta tillbaka den till elden och vänta tills den tjocknar;
- Stäng till sist av värmen, häll såsen över gnocchin och servera tillagningen.
