Visst, du måste ha hört någon säga att man inte ska äta grön potatis eller potatis med groddar. Det är mycket tydligt att inte alla förstår innebörden av denna fras och bara upprepar den. Men finns det verkligen någon sanning bakom denna rekommendation?
Förstå lite mer om detta och se nedan om detta uttalande verkligen är vettigt.
se mer
8 tecken som visar att ångest fanns i din...
Skolchefen ingriper försiktigt när han ser en elev som bär en keps i...
Läs mer: Potatis som redan är grön: vet varför ALDRIG äta den
Lär dig mer om grön och grodd potatis
Om du tittar noga på en potatis kommer du att märka små prickar på skalet. Dessa är i själva verket de så kallade "noderna" av stammen. På en normal stam, ovanför marken, kommer de att ge upphov till nytt blad och kvistar.
Men om du lämnar dem i ett skåp under en längre tid kommer dessa små knutar att förvandlas till knoppar. Även om du lämnar dem i kylen, i närvaro av ljus eller vid låga temperaturer, kan detta hända.
Därför är det bästa alternativet att förvara dem på en sval och torr plats så att deras livslängd kan förlängas. Det beror på att vissa biokemiska reaktioner uppstår i potatisen när den utsätts för ljus, antingen från ett fönster eller utomhus.
Ska jag konsumera det i detta tillstånd?
När man hittar några gröna delar i potatisen betyder det att produktionen av klorofyll har utlösts. Man kan säga att det delvis inte är skadligt och innehåller stora mängder mineraler, som till exempel järn.
Men ljus och värme utlöser också produktionen av en kemikalie som kallas solanin, som kan orsaka symtom på berusning när den konsumeras i stora mängder. Dessa symtom kan vara illamående, diarré, kräkningar, huvudvärk och magsmärtor, samt sveda i halsen och yrsel.
Det låter som en överdrift, men det är det inte. Solanin tenderar att samlas nära basen av potatis, tillsammans med klorofyll, och finns vanligtvis i utvecklande groddar. Därför rekommenderar experter inte att konsumera grön eller grodd potatis.
Det är sant att vissa människor är mer motståndskraftiga och inte har symtom, eller bara upplever dem i mindre doser, eftersom varje organism är olika. Detta betyder dock inte att kroppen inte tar skada av närvaron av solanin.
Blir potatisen ny och oskadad när du tar bort dessa delar?
Självklart, om du tar bort den gröna delen och knopparna, kommer det att minska chanserna för en negativ reaktion, eftersom det sänker koncentrationen av solanin. Smaken på potatis kan dock ändras och bli lite bitter, förutom att risken för berusning av detta ämne fortfarande finns kvar.
Så det bästa rådet är att helt enkelt plantera potatisen i trädgården om den visar groddar. Detta kommer att resultera i en ny sats färsk, frisk potatis. Om du planterar dem kommer de att växa friska och du behöver inte oroa dig för gifter.