Till linser har varit en del av diet mat av människor sedan förhistorisk tid. Om detta faktum finns det bevis för att de första jägare-samlare redan intog linser, kända som vilda linser, för cirka 13 000 år sedan.
Dess närvaro så gammal i mänsklig mat det kan vara en av anledningarna till att olika kulturer avgudar henne så mycket. Men man måste erkänna Indiens roll i denna fråga, trots allt, inget annat land äter mer linser än Indien. För att ta reda på varför Indien är den största konsumenten av linser i världen, kolla in hela artikeln!
se mer
8 tecken som visar att ångest fanns i din...
Skolchefen ingriper försiktigt när han ser en elev som bär en keps i...
Läs mer: Förutom kött: kolla in 5 livsmedel som är rika på protein
Indien och dess rika och mångsidiga mat
Enligt genomförda studier och forskning är Indien det land som konsumerar ungefär hälften av världens linser. Dessutom, för att förstärka denna höga konsumtionshastighet, är det också den största producenten av denna baljväxt i världen. Detta kan vara en anledning till populariteten och den höga konsumtionen av denna mat i regionen.
I detta avseende är en av de vanligaste och mest kända rätterna i Indien Dahl, som inkluderar, som en av dess huvudingredienser, själva linsen.
Rik på B-vitaminer, förutom zink, magnesium, kalium och protein, anses detta vara en utmärkt källa till näringsämnen, särskilt att kombinera med ris. Detta beror på att kombinationen av dessa två livsmedel är avgörande för bildandet av kompletta essentiella proteiner för den mänskliga organismen.
Denna faktor blir av största vikt, eftersom den indiska befolkningen till största delen är vegetarian. På detta sätt är konsumtionen av linser nästan avgörande för att tillföra de proteiner som vanligtvis tillhandahålls av kött.
Hur man förbereder linsen
Det finns några sätt att förbereda linser. Ett av de mest praktiska och läckra sätten är att steka den i lök och vitlök och sedan lägga den för att laga mat, nedsänkt i vatten.
När den är klar kan den ätas på det sättet med ris. Eller till och med göra det till bollar eller hamburgare, och stek eller baka senare.
Bruna linser kan tillagas och tjäna som en bra bas eller sammansättning för mer utarbetade och näringsrika sallader.
