Vet du hemligheten med livslängd? I Japan är maten väldigt annorlunda än vår här i väst. Medan här finns ett överskott av rött kött och stekt mat, har japanerna dieter baserade på skaldjur och grönsaker. Med det började några forskare forska och tro att detta skulle vara hemligheten bakom den livslängd som landet ståtar med.
Läs mer: Olivolja med citron på fastande mage: upptäck hälsofördelar.
se mer
Skolchefen ingriper försiktigt när han ser en elev som bär en keps i...
Mamma informerar skolan om att 4-åriga dotter, som lagar sin lunch, kan...
Japan har ett relativt stort antal hundraåringar. Enligt de senaste undersökningarna, för varje 100 000 invånare i landet är 48 personer som är över 100 år gamla. För att reda ut mysteriet med en hälsosam ålderdom tittar forskare på den japanska kosten i jakt på konkreta svar.
En hälsosam diet
Nyligen genomförda studier vid Tohoku University i Sendai har visat det möjliga sambandet mellan hälsosam kost och livslängd. I denna forskning fick några laboratorieråttor en typisk japansk kost. Hos dessa djur observerades att nivåerna av fett i buken och kolesterol var låga.
En annan grupp råttor fick en mycket amerikansk kost, och trots att de fick i sig samma mängd fett och protein blev resultatet det motsatta. Med detta var det möjligt att antyda att preferensen av ris framför vete och fisk framför rött kött pekar på en förbättring av hälsan.
Andra studier på människa hade tidigare visat att den japanska kosten var relaterad till till viktminskning och sänkning av kolesterol och diabetes, vilket bidrar till en större förväntan på liv.
Matlagning
Forskarna inskränkte sig dock inte bara till själva maten, utan även till preparaten, som också har stor skillnad mellan öst och väst. Till exempel är stekt mat en riktig sällsynthet i den grundläggande och rutinmässiga japanska kosten, medan det är mycket vanligt i USA och även i Brasilien.
Således ångas potatis som skulle stekas här i Japan. En annan fråga är också mängden matportioner. Japanerna innehåller ett större antal måltider om dagen, men i mindre mängder, medan i väst sker det motsatta, med få överdrivna måltider.
Dessutom sticker den sällsynta användningen av socker i matlagning, såväl som salt, ut. Tydligen är japanerna intresserade av att uppleva mer den genuina smaken av mat och därmed få den önskade livslängden.
Visst får denna information oss att tänka om vår egen kost. Så skicka den här artikeln till dina vänner så att fler människor kan reflektera över sina matvanor och upptäcka hemligheten med lång livslängd.
