En studie gjord i USA utvärderade effekten som potatis har på mat. Forskningen utfördes eftersom dieter normalt försöker minska konsumtionen av kolhydrater, och potatis är ett livsmedel som är rikt på dessa biomolekyler.
Men forskarna rapporterade Journal of Medicinal Food att dessa växter ”inte ökar risken att skapa resistens mot insulin, är rika på viktiga näringsämnen och är fulla av hälsofördelar.” Därför bör konsumtionen av denna mat inte ses som en skurk i dieter.
se mer
Bättre hälsa på två dagar: den överraskande effektiviteten av slutpass...
Hälsoministeriet utökar HIV-behandling med nytt läkemedel...
Studien involverade 36 deltagare, i åldrarna 18 till 60, som alla var överviktiga, feta eller insulinresistenta – vilket är ett problem som kommer med fetma. Det har till och med visat sig att ”potatis inte påverkar blodsockernivåerna negativt. Faktum är att individerna som deltog i studien gick ner i vikt, säger professorn och nutritionisten Candida Rebello.
Forskningsresultaten motiverades med påståendet att "människor tenderar att äta samma vikt av mat, oavsett kaloriinnehåll, för att känna sig nöjda". Därför kan potatis, som är tyngre och lägre i kalorier, hjälpa till att minska kaloriintaget.
Studien försökte förbereda potatisen på ett sätt så att alla deras näringsämnen förblev intakta, så den gjordes med skal och allt. Således, säger Rebello, "när vi jämför en diet med potatis med en diet med bönor och ärter, finner vi att de är lika när det gäller hälsofördelar."
Slutligen reducerades inte de portioner som konsumerades av studiedeltagarna, utan i aspekten av mängden kalorier som intogs, med inkludering av potatis. På så sätt verifierades att försökspersonerna blev mätta snabbare, ibland inte ens åt upp all mat i portionerna. Denna praxis kan hjälpa till med viktminskning, såväl som i dess kontroll.
Älskar av filmer och serier och allt som rör film. En aktiv nyfiken på nätverken, alltid kopplad till information om webben.
