Nya regler för marknadsföring av nötfärs kommer att träda i kraft

Från och med den 1 november kommer nötfärsindustrin att behöva genomgå förändringar vad gäller kvalitetskriterier både vid malning och marknadsföring. Det var vad ministeriet för jordbruk, boskap och försörjning fastställde, som fastställde att nya regler för marknadsföring av nötfärs syftar till att skapa mer transparens.

Läs mer: Anvisa återkallar partier av Haagen-Dazs-glassar för att innehålla cancerframkallande ämnen.

Styvhet av högre kvalitet

Enligt tillkännagivandet är anledningen som ledde till antagandet av de nya reglerna behovet av att modernisera förfarandena för nötköttsindustrin. Således förväntas det göra hela proceduren säkrare, från malning till förpackning av produkten, och ge konsumenten mer insyn angående dessa produkter.

Vidare finns det också ett intresse av att säkerställa att köttfärsen som säljs i Brasilien är av hög kvalitet och huvudsakligen kött, det vill säga inte andra biprodukter som säljs med nötköttsetiketten. Se de nya reglerna:

• Kött ska förpackas omedelbart efter malningen och varje förpackning får väga högst 1 kg.
• Det är förbjudet att erhålla malet kött som framställts genom malning av benskrapande kött, såväl som framställt från andra mekaniska separationsprocesser av ben;
• Råvaran för tillverkning av malet kött får endast vara kött som har genomgått tidigare kylning och frysning.
• Det är förbjudet att använda malet kött från malning av slaktbiprodukter och industrikött.

Vem de nya reglerna gäller

Producenter av köttfärs med vederbörlig registrering hos Federal Inspection Service (SIF) och det brasilianska systemet för inspektion av produkter av animaliskt ursprung (Sisbi-POA) måste anpassa sig till de nya reglerna.

Dessa bör börja genomföra de nödvändiga åtgärderna för korrekt användning av de nya reglerna inom en period av ett år, från och med den 1 november nästa år. Vidare bör små köttförpacknings-, livsmedelsbutiks- eller slakteriägare inte beröras, eftersom åtgärden inte gäller dem.