Förutom färg, smak och konsistens är den största skillnaden mellan en äggula och dess vita i dess näringsvärde. För att göra en bättre åtskillnad har äggvitan vatten och albumin (protein) i sin sammansättning, å andra sidan Gula är den tätaste delen av ägget, innehåller mycket av matens vikt och rik på vitaminer och mineraler. Eftersom de är olika använder vissa recept bara det ena eller det andra och för det är det nödvändigt att lära sig hur man skiljer äggula från vit.
Läs mer: Vet hur många ägg du kan äta i veckan för att vara frisk
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Hur man separerar äggets delar
För att göra desserter, som pudding, paves och kakor, kan endast äggvita användas. För detta måste det finnas specifika recept, som i fallet med att endast använda ädelstenen. Naturligtvis använder de flesta recept båda äggkomponenterna, men när bara en krävs är det nödvändigt att veta hur man separerar dem utan att slösa bort dem.
Verktyg för att skilja gulan från den vita
Verktygen för att genomföra separationen har kommersialiserats under en tid. Vi pratar om en plastanordning som spelar rollen som en sikt. Med detta är det möjligt att placera en behållare under och placera ägget inuti ägguleavskiljaren, vitan, som är mer flytande, kommer att gå ner och äggulan kommer att fångas i avskiljaren.
Det är dock inte alla som har det här verktyget, trots att det inte är dyrt har folk det vanligtvis inte hemma. Därför är det viktigt att känna till tekniker som kan hjälpa dig i dessa ögonblick:
Hur kan vitlök hjälpa till i denna process?
Det är rätt! Vitlök kan vara en stark allierad när man separerar gulan från den vita. Därför är det viktigt att gnida fingrarna på en vitlöksklyfta så att de blir klibbiga för att vara effektiva med att separera den. Med fingrarna redo kan du ta äggulan och dra lite i den och med det skilja den åt! Lätt va? Kom bara ihåg att använda det i salta recept på grund av spåret av vitlök som finns kvar i äggen.