Det är ganska vanligt att återanvända olja som används för att steka andra livsmedel. Sammantaget kan denna vana, förutom att vara känd för att spara pengar hemma, anses vara hållbar. Men enligt experter kan denna praxis orsaka allvarliga problem för vår kropp, såsom levertoxicitet. Se nedan för andra skador med att återanvända olja i mat.
Läs mer: Snabbmat: vet hur dålig den här typen av mat kan vara
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Varför är återanvändning av olja skadligt?
Många vet inte, men oljan har en kemisk sammansättning som oxiderar när den tas till höga temperaturer. Det är av denna anledning som vi känner en annan smak när vi konsumerar mat stekt i gammal olja. Dessutom, enligt vetenskapen, kan dessa element bilda giftiga ämnen som kan vara giftiga för vår organism.
Vilka oljor kan användas mer än en gång?
Generellt är rekommendationen att inte återanvända oljan, men vissa produkter är utvecklade för att hålla mer än en stekcykel. På grund av detta är de viktiga för att spara på företag som involverar matlagning, såsom restauranger och snackbarer. De är till och med väldigt vanliga i snabbmatskedjor som Burger King.
Detta beror på att när dessa oljor konsumeras absorberas de också av livsmedel som pommes frites. På så sätt ersätts de hela tiden av färsk olja med samma specifikationer. De håller alltså samma kvalitet och utgör inga risker för hälsan för dem som konsumerar dem.
De bästa oljorna för din hälsa
I allmänhet finns det alltid ett litet sug efter att äta något stekt, eller hur? Därför är det viktigt att investera i kvalitetsprodukter så att din hälsa inte äventyras. I det här fallet är oljor med en högre koncentration av mättade fettsyror de mest rekommenderade, eftersom de har större värmebeständighet.
De som bör användas för att krydda mat, såsom sallader, bör ha ett tillräckligt förhållande mellan omega 6 och omega 3 fettsyror. För detta är de mest populära raps och soja. Även extra virgin olivolja är den mest rekommenderade för båda fallen.