Julsäsongen påminner om tradition och en av de läckraste traditionerna under denna period är den mycket älskade panettone. I den här artikeln kommer du att lära dig hur man gör en läcker hemlagad panettone och du kommer till och med att känna till historien om denna älskade maträtt.
För det första finns det många legender om panettonen och en av dem säger att den som uppfann panettonen skulle ha varit köksassistent åt en hertig i Milano i slutet av 1400-talet. Natten till jul 1495 bjöds det på festmåltid och ett kex bakades i ugnen, och genom hjälparens tillsyn brann de.
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Rädd bestämde assistenten sig för att uppfinna ett recept med hjälp av bröddeg och slutade med att blanda flera ingredienser, bakade och serverade. Den blev en succé och döptes om till "Pão Toni", eftersom assistenten hette Toni och med tiden blev den kallad Panetone. Det finns dock inga officiella uppgifter om denna historia och experter säger att panettone inte är något mer än ett populärt recept.
Faktum är att i början av förra seklet blev panettone mycket mer konsumerad vid årets slut, och med det blev den populär i Europa, särskilt i Milano.
Vid ett visst tillfälle lades andra ingredienser till originalreceptet som gjorde det ännu mer populärt i Europa, särskilt i Italien.
Efter Italien är Peru och Brasilien de länder som älskar panettone mest. För närvarande äter varje brasilianare cirka 400 gram per år och det är i Brasilien som den största produktionen av Panettone på planeten finns, tillverkad av företaget Bauducco
Med dessa överväganden i åtanke, kolla nedan hur man gör hemmagjord panettone.
hemlagad panettonrecept
- 1 kg vetemjöl;
- 3 ägg;
- 1 glas socker 200ml;
- Salt;
- 2 skedar smör;
- 250 ml mjölk;
- 50 g biologisk jäst;
- 200 g kanderad frukt;
- 200 g russin;
- skal av 1 citron;
Förberedelse:
- Blanda allt i mixern, utom vetemjölet, kanderade frukter, russin och citronskal;
- Gör en liten hög av vetemjöl med en öppning i mitten och släng in blandningen, knåda tills den är homogen;
- När du släpper dina händer, samla vindruvor, frukter och citron;
- Förena formen och spill halvvägs;
- Till sist väntar du på att den har svällt och ställer den för att gräddas.
Gillade du dessa tips och vill läsa mer sådant här innehåll? Få tillgång till skolutbildning.
