Bönor är en av de mest uppskattade kornen i den brasilianska kosten. Det konsumeras på olika sätt, främst tillsammans med vitt ris.
Men enligt en undersökning gjord av Federal University of Minas Gerais (UFMG) är trenden att matkonsumtionen kommer att bli allt mindre i Brasilien under de kommande åren. Och detta är, även indirekt, kopplat till en ökning av fall av fetma i landet.
se mer
Ungdomens hemlighet? Forskare avslöjar hur man vänder...
Grötens "krafter": kolla in fördelarna med havre i...
UFMG-studien visar att de flesta brasilianska vuxna kommer att konsumera bönor oregelbundet – i genomsnitt bara en gång var fjärde dag i veckan – år 2025.
När forskare filtrerade uppgifterna efter kön insåg de att kvinnor redan har konsumerat mat mindre än fem gånger i veckan sedan 2022; medan för män är förutsägelsen att detta kommer att inträffa från 2029.
Men vad har bönor med fetma att göra?
Oregelbunden eller minskad konsumtion av bönor kan ha direkta effekter på brasilianernas hälsa, särskilt på viktökning. Enligt forskare från UFMG främjar en diet med låg spannmål 10 % fler chanser att utveckla övervikt och 20 % att bli fetma.
Å andra sidan, de som konsumerar bönor regelbundet – fem till sju gånger i veckan, eller det vill säga nästan varje dag – de är 14 % mindre benägna att hantera övervikt och 15 % mindre benägna att bli fet.
Sambandet mellan konsumtion av bönor och fetma är relaterat till matval. När man lägger säden på tallriken är tendensen att man även lägger andra nyttiga livsmedel, som t.ex ris, grönsaker, sallad och kött. På så sätt blir måltiden näringsmässigt mer balanserad.
Men när bönor lämnas ute görs ofta olämpliga matval. Trenden är en hög mängd kalorier, vilket kan leda till viktökning hos den vuxna befolkningen.
Det finns många fördelar
Du kan inte lämna bönorna åt sidan. När allt kommer omkring är han en utmärkt källa till vegetabiliskt protein, fibrer, B-vitaminer, järn, kalcium, kalium, fosfor och zink.
Det finns minst sju typer av bönor, och de flesta har låg fetthalt. Dessutom liknar de kött i näringsämnen, men med lägre järnnivåer och omättade fetter.
Dessutom har bönor antioxidanter som hjälper till att förhindra skadliga celler och bekämpa sjukdomar, vilket är viktigt för vävnadsregenerering och muskelbildning. Och naturligtvis har fibrerna som finns i spannmålen fördelar för matsmältningssystemet.
Bönor är ett livsmedel av stor betydelse i den brasilianska kosten, är rikt på näringsämnen och ger många hälsofördelar. Det är viktigt att komma ihåg att dess regelbundna konsumtion kan hjälpa till att undvika viktökning och fetma, men håller också din kost hälsosam och balanserad.
Examen i social kommunikation vid Federal University of Goiás. Brinner för digitala medier, popkultur, teknik, politik och psykoanalys.