Sedan de japanska immigranterna kom till Brasilien, i början av 1900-talet, har brasilianare haft tillgång till det japanska folkets kulinariska recept. Bland de otaliga delikatesserna som kommer direkt från öster är sushi en av de mest framgångsrika här i Tupiniquims länder.
Rålax med några tillbehör har bokstavligen vunnit en legion av fans. Men, hur är det med dig, vet du hur man ska bedöma om en sushi är riktigt bra? Fortsätt läsa och ta reda på det!
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Se också: Japansk restaurang sparkar ut kunder som använder sina mobiltelefoner medan de äter
Dessa är de viktigaste egenskaperna hos en kvalitetssushi:
Använder endast traditionella ingredienser
Brasilianaren uppfann sushi på nytt och lade till färskost och till och med jordgubbe, men kom ihåg att japanerna föredrar den enklare versionen.
Således representerar lax, tång och ris den väsentliga trion. Detta beror på att ett överskott av andra smaker kan maskera den sanna smaken av saltvattenfisk.
Den har en oklanderlig presentation.
Det är inte nödvändigt att det serveras i båt, utan att snitten är exakta och bevarar matens egenskaper.
Symmetrin gör plattan till ett konstverk. Eventuella oegentligheter eller till och med felplacerade portioner avslöjar att det inte fanns någon oro över maten.
Gohanriset är väl förberett
Förutom lax, vilket är viktigt, har gohan blivit en viktig indikator för att se om den japanska maten på din favoritrestaurang är värd det.
Även om ris vara mer klibbig, inget korn ska vara hårt eller löst. Trots sin neutralitet måste denna ingrediens väcka din gom.
Använder noggrant utvalda livsmedel
Från tång nori till shoyu, passerande genom laxen som är huvudstjärnan, professionella kök prioriterar utvalda livsmedel när de lagar sushi.
Denna omsorg har att göra med din hälsa, med tanke på att obehandlad fisk ökar risken för kontaminering. Så det är ytterligare ett sätt att mäta kockens noggrannhet.
En autentisk sushi formas av dessa fyra pelare: traditionella ingredienser, utvalda livsmedel, en vällagad gohan och slutligen en presentation.
Närhelst du känner för att äta den där speciella sushin, var medveten om dessa tecken som visar kvalitet och, naturligtvis, städningen på restaurangerna där du äter maträtten!
