Gillar du japanska jordnötter? Det är från Spaghetti? Älskar du en sallad kryddad med Shoyu eller ett varmt bakverk från mässan? Lärde du matte med Kumon-metoden och tränade Judo? Så du är bara en av tusentals brasilianer som har vant sig vid många av de små saker som japanerna har fört med i våra liv.
Sedan de kom hit 1908 har japanerna spridit sig över hela landet. Även om många familjer samlas i kolonier (som i São Paulo och Paraná), finns det efter 100 års invandring japanska familjer som bor från norr till södra delen av landet. Så småningom blandade de sig med brasilianer och bildade därmed japansk-brasilianska familjer, som gav oss tusentals Nikkei (brasilianska medborgare av japansk härkomst).
Under dessa hundra år lärde japanerna oss att leva med sina seder. Ord som shiatsu, tatami, karate, karaoke och många andra införlivades i den brasilianska ordförrådet, även om många inte ens vet att deras ursprung är japanskt.
Mer än bara att lägga till nya ord, lade japanerna nya smaker till det brasilianska köket, vilket gjorde med ord som persimmon, cabocha och tofu för att definitivt skriva in ordböcker, menyer och receptböcker av på här. Det beror på att det var de, invandrarna, som förde den söta persimonen till Brasilien (här fanns det bara en sammandragande version av frukt, typen som "binder munnen"), cabochontypan (den vi använder för att göra godis) och Fuji-äpplet (namnet antyder va? Kom hit 1971). Ponca-mandarin är nästan en "nikkei" -frukt: det är resultatet av att man ympar en typ av japansk mandarin i ett citronträd i Brasilien.
Fuji Apple: Vanlig frukt i Brasilien som bär Japan i sitt namn
Förutom dessa var gurka och rädisa av Aodai-typ andra livsmedel som vi lärde oss att äta med människor från Japan. De började sälja grönsaker, såsom rädisor och gurkor, som de odlade i sina bakgårdar för egen konsumtion. Böngroddarna, som ofta används i Brasilien i sallader, är också av japanskt ursprung, känd som ”moyashi”.
En nyfikenhet som många inte ens inser är att sojaplantager i Brasilien sprids av japanska invandrare. Före deras ankomst planterades den i liten skala i Bahia. Idag är det en av de stora tillgångarna för brasiliansk jordbruksföretag, tack vare japanerna.
På stranden med kryddor och delikatesser lärde japanerna oss att gilla svartpeppar (med av en kock från ett fartyg som dockade här 1933), pepparrot (den gröna pastan som smakades med rå fisk) och Aji-no-moto (kryddan som förstärker matens smak är vanligtvis japansk). Utan att glömma, naturligtvis, sojasås, den japanska sojasås oumbärlig på brasilianska bord.
Shoyusås är gjord av soja
Men det var inte bara frukt och sallader som vi lärde oss att äta med japanerna. Med dem lär vi oss att gilla uttorkade livsmedel som med kokande vatten och tre minuter är färdiga och goda (inget mer praktiskt), vi lärde oss äter också med två ätpinnar (ätpinnarna, som ofta hamnar i håret på brasilianska kvinnor) och dricker grönt te (för att gå ner i vikt, huvudsakligen). En annan japansk dryck som har en fångenskap i brasilianernas källare är skull, ett otroligt resultat av en risjäsningsprocess.
För att inte tala om de typiska japanska rätterna som vi försöker anta som sushi, sashimi, yakisoba, temakisushi och sukiyaki.
Vi kan inte förneka att japanerna på hundra år lyckades sätta sitt prägel på Brasilien. Till och med namnet på en stad av japanskt ursprung finns: staden Assai i Paraná grundades praktiskt taget av invandrare som namngav det med den "portugisiska" versionen av "asahi", som på japanska betyder "sol källa".
"Tsuru" -hägret: Origami undervisas till och med i skolor i Brasilien.
Så det spelar ingen roll om du aldrig har duschat i en badtunna, aldrig gjort pappersorami eller inte har en kanji-tatuering. Det som är viktigt är att japanerna som kom till Brasilien på 100 år kunde lära lite av sin kultur till Brasilianer och därmed visade de oss en stor lektion: de slutade aldrig vara japanska, även om de var så långt ifrån sina föräldrar.
Av Camila Mitye
Brasilien skollag
Japan - Brasilien skola
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/japao/100-anos-japao-no-brasil-que-aprendemos-com-os-japoneses.htm
