Vitamin K finns i bladgrönsaker och oljor. Det verkar direkt på blodets koagulering, undviker hemorrojder, förhindrar tumörer i hjärtat och återställer näringsämnen till benen. Dessutom, enligt en studie utförd i Saudiarabien, spelar vitamin K i vissa livsmedel en viktig roll för att förebygga neurodegenerativa sjukdomar. Fortsätt läsa och lär dig mer om fördelarna med vitamin K.
Läs mer: Vitamin K
se mer
Ungdomens hemlighet? Forskare avslöjar hur man vänder...
Grötens "krafter": kolla in fördelarna med havre i...
Fördelarna med vitamin K
Vitamin K är ett fettlösligt vitamin som finns i mörkgröna grönsaker som broccoli, spenat och ruccola. Det kan hittas i form av fyllokinon (K1), dihydrofyllokinon (dK), menakinon (K2) och menadion (K3). Av dessa finns K1 och K2 i maten, medan de andra syntetiseras av kroppens egna bakterier.
Den mest välkända fördelen med vitamin K är dess potential att hjälpa till med blodpropp. Men enligt studier utförda av forskare vid AlMaarefa University kan vitamin K skydda äldre från Alzheimers och andra former av demens, eftersom det har förmågan att förebygga sjukdomar neurodegenerativa. Forskarna insåg också att tillskott av vitamin K kan bidra till att avsevärt förbättra inlärningen och minska fall av depression och ångest.
Livsmedel som innehåller K-vitamin
- Persilja
Den första maten på listan är persilja, som har cirka 1 640 mcg vitamin K. Den kan användas vid tillagning av rätter eller infogas som en del av salladen.
- brysselkål
Kokt brysselkål innehåller cirka 590 mcg vitamin K.
- Broccoli
Broccoli är den där grönsaken som passar i salladen, till riset och även till pastan. Den är rik på vitamin K och kan tillföra mycket smak och näring till dina rätter.
- Blomkål
Blomkål är också rik på vitamin K, speciellt när den är rå. Hon kan vara en del av din sallad, men det är viktigt att desinficera henne ordentligt.
- Mangold
Kokt mangold kan läggas till sallader eller andra rätter. Den har en koncentration av 140 mg vitamin K.
- rå spenat
Rå spenat har 400 mcg vitamin K. Inte konstigt att det var Popeyes favoritmat. Den kan läggas till en middags- eller lunchsallad.
