I Brasilien är det vanligt att hitta tillagad mat inlindad i bananblad. Det finns ett brett utbud av rätter gjorda på detta sätt, allt från godis som är typiska för nordost, som cocadas, till grillad fisk, som vanligtvis finns på stränderna. Nedan ser du att rostbiff även kan tillagas i bananblad, vilket ger rätten en exceptionell smak.
Varför göra kött i bananblad?
se mer
Är det bättre att äta kokta ägg till lunch eller middag? Ta reda på det här
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Bananblad är utmärkta förpackningar för kött och andra ingredienser på grund av deras vattenbeständighet och förmåga att motstå höga temperaturer. Dessa egenskaper har gjort att de används i stor utsträckning av människor från Brasilien och andra sydamerikanska länder i århundraden. Denna tradition har dock stått emot tiden av flera anledningar.
Generellt sett är bananblad ett miljövänligt alternativ till aluminiumfolie, vilket i hög grad bidrar till miljöföroreningar. Till skillnad från denna är bananbladet naturligt och biologiskt nedbrytbart, vilket bidrar till bevarandet av vår planet. Dessutom ger denna teknik en unik smak åt mat, speciellt kött.
Detta beror på bananarom och konsistens, som överförs till köttet när det utsätts för värme. Således insåg vi att den grillade maten som tillagas på detta sätt har en annan smak. Dessutom kan denna typ av förpackning tas med både till ugnen och till kokvattnet, vilket visar mångsidigheten hos rätter som kan tillagas med bananbladet.
Högre näringsvärde
Få människor är medvetna om, men bananblad är ätbara och har ett högt näringsvärde. Flera studier har visat att, när man lagar en rätt på ett bananblad, kommer måltiden i kontakt med flavonoider och polyfenoler som finns i bladet.
Därför kan det konstateras att näringsvärdet för livsmedel som tillagas i bananblad faktiskt är rikare än de som tillagas i aluminiumfolie. Dessutom blir presentationen mycket mer attraktiv när rostbiffen tillagas i denna typ av inpackning, håller du inte med?