Mineralsalter är viktiga ämnen för att ämnesomsättningen ska fungera korrekt och deltar i kroppens strukturering (utgör benen) och till och med integrerar direkt eller indirekt vitala reaktioner, till exempel fotosyntes och andas.
Dessa element, var och en med distinkta kemiska egenskaper, med speciella molekylära laddningar och affiniteter, de organiserade sig i miljontals år inte bara i den fysiska bildningen av materien utan delade också det komplexa arrangemanget biologisk.
Bland de viktigaste mineralelementen som är viktiga för levande varelser sticker följande ut:
- Kalcium → nödvändigt under förkalkningsprocessen och underhållet av benet, som också komponerar struktureringen av tänderna, förutom att samarbeta med ledningen av nervimpulser och muskelkontraktion. Källa: mjölk och dess derivat (ost, yoghurt) och mörkgröna grönsaker.
- Fosfor → hjälper till att underhålla benet, det finns i sammansättningen av DNA-, RNA- och ATP-molekylen. Källa: kött i allmänhet och grönsaker.
- Natrium → verkar vid osmoreglering, diffusion av nervimpulser och hjälper till vid muskelkontraktionsprocessen. Källa: kryddor (salt) som används vid beredningen av maten.
- Fluor → ger bildandet av tänder och ben. Källa: närvarande i låg koncentration i livsmedel och läggs till dricksvattenförsörjningen.
- Kalium → deltar också i osmoreglering, är närvarande i konformationen av fosfolipiderna i plasmamembran, deltar i överföringen av nervimpulser och påverkar också sammandragningen muskel. Källa: frukt, grönsaker och grönsaker.
- Järn → en integrerad del av hemoglobinmolekylen, ansvarig för syreassimilering och transport. Källa: lever, gröna grönsaker, ägg och grönsaker.
- Jod → sammansättning av hormonella ämnen i sköldkörteln. Källa: främst bordssalt berikat med jod.
- Magnesium → närvarande i klorofyllmolekylen, ger infångning av ljus. Källa: frukt, spannmål, grönsaker och grönsaker.
Av krukemberghe Fonseca
Examen i biologi
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/os-sais-minerais.htm
