Åtgärderna för att göra din biff mörare!

Förväntningen när du går till marknaden för att köpa en fin bit biff är att komma hem och njuta av den på ett så saftigt och mört sätt som möjligt. Faktum är att de bästa köttbitarna, som ryggbiff och ryggbiff, är dyrare och alla har inte råd med dem. Så kolla in några åtgärder för att göra din biff mörare.

Hur man äter en fin, mör, saftig bit biff

Kontrollera nedan de viktigaste åtgärderna för att göra din biff mer mör och saftig:

1. slå din biff

Detta är den vanligaste metoden och används mest av människor. Och det här alternativet är giltigt eftersom du, när du stansar köttet med det specifika föremålet, kommer att krossa muskelfibrerna som drar ihop sig när de utsätts för värme. Efter att musklerna har brutits ner kommer de att bli avslappnade och inte dra ihop sig.

2. Var generös med saltet

Det är vanligt att folk använder salt för att krydda biffar. Men förutom denna funktion tjänar salt också till att mjuka upp biten, eftersom det drar ut fukt från köttet. På så sätt bryts biffens muskelfibrer ner och blir mjukare och mer smakrika.

3. Att göra en ordentlig marinad

En bra marinad i köttet, förutom att göra det supergott, hjälper till att möra på grund av nedbrytningen av muskelfibrer. Men vet att det finns Ingredienser som hjälper till med denna process, såsom vinäger, sojasås eller citrusjuice, såsom citron eller lime.

4. Täck med bakpulver

Om du vill möra ditt kött utan att behöva skära det är ett bra alternativ att gnugga på stekbiten bikarbonat av natrium. Den är effektiv eftersom den alkaliserar dess yta och lämnar köttets struktur mer avslappnad och följaktligen mjukare och saftigare.

5. markera ytan

Kött, som flankstek, är bra alternativ för att använda ytmarkeringsmetoden, eftersom den har tjockare muskelfibrer. Vi måste förstå att det är de som hindrar köttet från att tillagas på samma sätt som de andra, så att markera dem diagonalt hjälper resten av snittet att slappna av.