Torsk är ett livsmedel som, förutom att vara mycket välsmakande, är extremt mångsidigt, vilket gör det möjligt att skapa flera rätter med bara den som bas. Intresserad? Här är några av de mest populära och goda torskrecepten till din påsklunch.
Populära recept för dig att använda torsk
se mer
Kolla in de hälsosammaste tealternativen att inkludera i ditt dagliga liv
Banana Tea: Hemligheten bakom en djup nattsömn
Torsk är väldigt gott och populärt, därför är det väldigt populärt vid påskluncher. Men visste du att det finns många olika sätt att konsumera det? Det är det bästa med torsk, det finns otaliga sätt att förbereda och servera den, var och en godare än den förra.
Så om du funderar på att förbereda en speciell lunch för påskhelgen, har du hittat den perfekta maten med en värld av förberedelsemöjligheter.
Tänker på det, vi gav dig en speciell ranking med de mest populära recepten i världen med denna mat så välsmakande och speciell för vår semester, så att du kan välja det bästa och mest prisvärda receptet för förbereda.
1. torsk med potatis
En av de mest populära rätterna i det portugisiska köket, som också kan serveras på olika sätt. sätt, avsaltad torsk med skurna potatiskuber är verkligen ett mycket attraktivt alternativ för din lunch.
Ingredienser:
- 500 g avsaltad och strimlad torsk
- 800 g potatis
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 kopp urkärnade svarta oliver (te)
- 1/2 kopp (te) extra virgin olivolja
- 1/2 kopp persilja (hackad)
- 1/2 kopp gräslök (hackad)
- Salt och svartpeppar efter smak
- 200 g riven mozzarellaost (valfritt)
Metod för beredning:
- Värm ugnen till 200°C.
- Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Koka i kokande saltat vatten tills de är mjuka men inte faller isär. Spring och boka.
- Värm hälften av oljan i en stor panna och fräs löken och vitlöken tills den är gyllene och mjuk.
- Tillsätt den strimlade torsken i pannan och koka i cirka 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt oliver, persilja och gräslök, blanda väl och smaka av med salt och svartpeppar. Koka i ytterligare 2-3 minuter och ställ åt sidan.
- I ett eldfast, gör ett lager potatis, följt av ett lager bräserad torsk. Upprepa lager tills alla ingredienser är använda, avsluta med ett lager potatis.
- Vattna rätten med resten av olivoljan och täck eventuellt med riven mozzarellaost.
- Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills osten är gyllenbrun och bubbel (om den används) och potatisen är lätt brynt.
- Ta ut ur ugnen, låt vila några minuter och servera med vitt ris och en grönsallad.
2. Ryba po grekku
Den traditionella rätten från det polska köket tillagas med stekt torskfilé och blandas med morötter, selleri, purjolök, persilja, lök, olja, tomatpuré, citronsaft eller vinäger, lagerblad, paprika, salt och peppar. Det är viktigt att lyfta fram att receptet kan göras med andra sorters fisk, förutom torsk.
Ingredienser:
- 500 g avsaltad torsk
- 3 medelstora morötter
- 2 medelstora lökar
- 1 stjälkselleri
- 1 röd paprika
- 4 matskedar vegetabilisk olja (för sautering)
- 1 kopp tomatkött
- 1 dl grönsaks- eller fiskbuljong
- 1 lagerblad
- Salta och peppra efter smak
- 1 matsked socker (valfritt)
- Saft av 1 citron (valfritt)
- Hackad persilja till garnering
Metod för beredning:
- Förbered grönsakerna: Skala och skär morötterna i tunna skivor. Skär löken i tunna halvmånar, sellerin i tunna skivor och paprikan i strimlor.
- Avsalta torsken: Om torsken fortfarande är salt, blötlägg den i kallt vatten i 24 timmar, byt vattnet flera gånger under processen.
- Koka torsken: Lägg torsken i en kastrull, täck med vatten och låt den komma till medelvärme. När vattnet börjar koka, koka i 5 minuter. Ta ut torsken från pannan och låt den svalna. Boka.
- Fräs grönsakerna: Värm 2 msk olja i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt lök, morot, selleri och paprika. Koka, rör om då och då, i cirka 10-15 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt de återstående ingredienserna: Tillsätt tomatmassan, grönsaks- eller fiskfonden, lagerbladet, salt och peppar efter smak. Om så önskas, tillsätt socker och citronsaft för att balansera syran. Koka i ytterligare 10 minuter, rör om då och då.
- Strimla torsken: Medan såsen kokar, strimla torsken i medelstora bitar, ta bort ben och skinn om det behövs.
- Tillsätt torsken i såsen: Lägg i den strimlade torsken i pannan med grönsakerna och såsen. Rör om försiktigt för att blanda. Koka i ytterligare 5 minuter för att smakerna ska blandas.
- Servera: Ta bort lagerbladet och låt rätten svalna till rumstemperatur. Ryba po grecku med torsk serveras traditionellt kallt. Servera på ett fat, strö över hackad persilja för att dekorera. Om så önskas, komplettera med kokt potatis, ris eller färskt bröd.
Ytterligare tips:
- Det är möjligt att ersätta torsk med en annan typ av fisk, som tilapia, tunga eller kummel, beroende på preferens eller tillgänglighet.
- Du kan lägga till andra grönsaker till rätten, till exempel ärtor eller oliver, för att ytterligare förstärka smaken.
- För en lättare version, använd olivolja istället för vegetabilisk olja.
- Om du föredrar, förbered Ryba po grecku med torsk dagen innan servering, så att smakerna fördjupas. Förvara i kylen, täckt med plastfolie och ta bort ca 30 minuter innan servering så att den får rumstemperatur.
- Om du gillar det, tillsätt lite röd paprikaflingor eller varm paprika till såsen för en kryddig kick.
torsk
En annan portugisisk rätt på listan, Bacalhau à brás är inget annat än strimlad torsk med halmpotatis, stekt lök, äggröra, oliver och hackad persilja. Den här kombinationen har allt för att vara mycket välsmakande, den kanske är bra att prova.
Ingredienser:
- 500 g avsaltad och strimlad torsk
- 4 medelstora potatisar
- 1 stor lök
- 4 ägg
- 4 vitlöksklyftor
- 50 ml olivolja
- 1 kvist hackad persilja
- Salta och peppra efter smak
- Svarta oliver för garnering (valfritt)
Metod för beredning:
- Avsalta torsken: Om torsken är salt, blötlägg den i kallt vatten i 24 till 48 timmar, byt vattnet var 8:e timme. Efter avsaltning, låt rinna av och strimla torsken till chips. Boka.
- Skala potatisen och skär den i tunna stavar. Stek dem i het olja tills de är gyllene och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper och ställ åt sidan.
- Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs löken och vitlöken tills den är mjuk och gyllene.
- Tillsätt den strimlade torsken i stekpannan och fräs i cirka 5 minuter, rör om då och då.
- Vispa äggen lätt i en skål och smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt den stekta potatisen och uppvispade äggen i torskgrytan. Rör försiktigt för att blanda väl och koka på medel-låg värme tills äggen är genomstekta men fortfarande fuktiga.
- Servera Bacalhau à Brás omedelbart, strö över hackad persilja och garnerad med svarta oliver, om så önskas.
Ytterligare tips:
- För en ännu mer autentisk smak, prova att använda portugisisk olivolja.
- Vill du ha en lättare variant, byt ut pommes fritesen mot sugrör köpta i snabbköpet.
- Komplettera rätten med en grönsallad och ett gott portugisiskt vin för att komplettera smakerna.
Bacalhau à Gomes de Sá
Denna torsk skapades av Gomes de Sá och består av torskflingor mjukade med olivolja, vitlök, lök, svarta oliver, persilja och kokta ägg. Den portugisiska rätten är mycket vanlig i julbord i Portugal.
Ingredienser:
- 500 g avsaltad och strimlad torsk
- 4 medelstora potatisar
- 2 stora lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 100 ml olivolja
- 1 lagerblad
- Salta och peppra efter smak
- Svarta oliver att dekorera
- hackad persilja att strö över
- 2 kokta ägg
Metod för beredning:
- Avsalta torsken: Om torsken är salt, blötlägg den i kallt vatten i 24 till 48 timmar, byt vattnet var 8:e timme. Efter avsaltning, låt rinna av och strimla torsken till chips. Boka.
- Skala och skär potatisen i medelstora tärningar. Koka dem i kokande saltat vatten tills de är mjuka men inte faller isär. Spring och boka.
- Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp hälften av oljan i en stor stekpanna och fräs lök, vitlök och lagerblad tills de är mjuka och gyllene.
- Tillsätt den strimlade torsken i stekpannan och fräs i cirka 5 minuter, rör om då och då.
- I en ugnsform, gör ett lager av kokt potatis, följt av ett lager torsk sauterad med lök och vitlök. Upprepa lagren tills ingredienserna tar slut.
- Ringla över den återstående oljan och grädda i förvärmd ugn på 180°C i ca 15-20 minuter, eller tills torsken är gyllene och genomvärmd.
- Medan torsken gräddar kokar du äggen i kokande vatten i cirka 10 minuter. Skala dem och skär dem i skivor.
- Ta ut torsken från ugnen och dekorera med skivor av kokt ägg, svarta oliver och hackad persilja.
- Servera Bacalhau à Gomes de Sá varm, tillsammans med en grönsallad och ett gott portugisiskt vin.
Ytterligare tips:
- För en mer autentisk smak, använd portugisisk olivolja.
- Om du vill kan du lägga till hackad röd paprika till löken och vitlöksröran för en extra smakkick.
- Bacalhau à Gomes de Sá kan förberedas i förväg och värmas i ugnen innan servering.
