Rörelsen på jakt efter ekologiska livsmedel har expanderat i Brasilien, som också blir dyrare. Bland de mest eftertraktade av befolkningen sticker tomaten ut. Dess genomsnittliga pris är 4,36 R$, men det steg till 7,12 R$.
I Paraná-regionen produceras tomater bara på sommaren, men befolkningen efterfrågar dem under hela året. De mottagna tomaterna skickas från utlandet, och under denna period, känd som lågsäsong, stiger deras pris. Dessutom bidrar transporterna till att höja priset på mat, vilket rapporterades av agronomen från Institutet för landsbygdsutveckling i delstaten Paraná, Julio Carlos Veiga Silva.
se mer
Ungdomens hemlighet? Forskare avslöjar hur man vänder...
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Läs också: Lär dig hur du spenderar mindre på matlagning
Det finns många skäl som gör maten dyrare för konsumenten. För den producent som väljer att producera tomater krävs att det inte finns någon användning av bekämpningsmedel eller konstgödsel.
"Ju mer arbetskraft som krävs, desto dyrare blir produkten. Ett exempel är när ogräs finns, använd oftast bara en ogräsmedel, vilket gör jobbet mycket lättare, dock är ekologiskt inte tillåtet. Som ett resultat kommer producenten att ha mycket mer att göra när de odlar maten”, förklarade Julio.
organisk
Produktionen av ekologiska produkter utvärderas ständigt av grupper av producenter genom återkommande besök, i syfte att utvärdera de metoder som antogs vid tidpunkten för produktionen, enligt Daniele Comerella, ordförande för Association for the Development of Agroekologi.
Det var till en början bara fem grupper, men för närvarande är det 40, med max tio deltagare var. ”När vi lyckas kombinera kunskap och teknisk support kommer vi att nå en produktion i större kvantitet, följaktligen får konsumenten ett lägre pris”, förklarar Daniele.
En annan inflytelserik punkt är motgångarna när det gäller att odla olika ekologiska produkter.
Idag tillhör 3 800 bönder som producerar ekologiskt delstaten Paraná, vilket motsvarar cirka 1,5 % av det totala antalet bönder i delstaten. Denna del är dock ännu större med tanke på storstadsregionen Curitiba och når 7 %.
På ett avstånd av 40 km från huvudstaden ligger staden Mandirituba, där Andrea Iefcovich bor, en producent av jordgubbar och hallon, samt sockermajs och andra ekologiska produkter. Hon säger att jordgubbar tar mycket mer arbete än vanligt, så den som genomför planteringen har ett bra fog för priset.
Processen att beskära bladen går fot för fot, förutom att ta bort några förorenade löv för att inte påverka de andra. Manuellt arbete eftersträvas alltid, men vid extrema behov finns det biologiska producenter som kan användas, säger producenten.
Den andra sidan
En av de första ekologiska marknaderna i Brasilien ligger i Curitiba. Enligt köpmannen Julio Kobe, som har varit i den här branschen i elva år, har mycket förändrats sedan starten. "Konsumtionen av dessa livsmedel är inte längre en modefluga, nu är det en fråga om hälsa och medicinska rekommendationer", kommenterar Julio. För handlaren har ekologiska produkter mindre prisfluktuationer under året än andra livsmedel.
All omsorg som producenterna tar vid tidpunkten för produktionen återspeglar handlaren och konsumenten. "Smaken är mycket godare, zucchinin, tomaten, allt har mer smak", säger Rogério, en ekologisk konsument.