I den här guiden kommer vi att lära dig hur du identifierar den äkta ryggbiffen och undviker den fruktade ryggbiff, vilket säkerställer att din grill är välsmakande och saftig. Gör dig redo för en unik smak- och konsistensupplevelse!
Se också: Visste du att det går att göra beef jerky på grillen?
se mer
Med mig-ingen-kan: Möt växten som kan avvärja onda ögon
Grötens "krafter": kolla in fördelarna med havre i...
Hur identifierar man den autentiska picanhan i slaktaren?
När du är på slaktaren, var uppmärksam på tre grundläggande aspekter:
Kontrollera först vikten och storleken på picanhan. I allmänhet bör en kvalitetsbit inte överstiga 1,1 kg, även om detta kan variera beroende på djur som slaktas.
Observera sedan köttets färg, som ska vara rödaktig, utan nerver och med ett generöst lager fett. Var uppmärksam på gulaktigt fett, eftersom detta kan tyda på a djur äldre.
Slutligen, se till att förpackningen är försedd med Federal Inspection Service (SIF) och att det inte finns något överskott av blod som involverar köttet.
Hur identifierar man picanhan på steakhouse?
När du sätter dig ner och njuter av en läcker grillfest är det viktigt att veta hur man känner igen en kvalitetsbiff.
Notera den triangulära formen på biten och närvaron av ett generöst lager av fett, väsentliga egenskaper.
Dessutom bör en bra picanha inte innehålla muskler, utan en tillräcklig mängd blod. Var uppmärksam på köttets färg: om det är brunaktigt, har synliga muskler eller lite fett, ifrågasätt dess ursprung.
Hur identifierar man om picanhan är fri från hårt kött?
Att undvika hårt kött är viktigt för att njuta av en mör och saftig picanha.
När du köper biten, välj mindre storlekar, upp till 1,1 kg, eftersom det minskar chansen att hitta en hård kudde i mitten av biten. Observera noga snittet av köttet, som måste göras nära den tredje venen.
För att identifiera närvaron av den hårda dynan, lokalisera tre små snitt som följer längden på biten mot den. Om dessa skärpunkter blöder när de trycks ned, har du identifierat den hårda dynan korrekt.
Lär dig hur du köper vacuum picanha
När du köper vakuumskuren picanha, kontrollera att förpackningen har Federal Inspection Service (SIF) försegling. Denna tätning säkerställer att köttets mognad har kontrollerats noggrant, vilket resulterar i en mjukare, saftigare konsistens.
Nu är du redo att välja den perfekta picanhan för din grill!
Med hjälp av våra tips blir det lättare att identifiera en autentisk picanha, fri från hårt kött. kom ihåg att hämta anläggningar pålitlig för att garantera en oöverträffad gastronomisk upplevelse.