Enligt WHO (World Health Organization) blir många sjuka och dör av sjukdomar som överförs via maten, den så kallade DTA. Bara i Brasilien registrerades mer än 200 000 fall av DTA och mer än 190 dödsfall, enligt hälsoministeriet.
Läs mer: Lektionsplan för handhygien - Småbarnsutbildning
se mer
Grötens "krafter": kolla in fördelarna med havre i...
Espressokaffe är en allierad i förebyggandet av Alzheimers, säger forskning
Men dessa data, tillsammans med andra studier, visar att denna kontaminering främst beror på köket hemma. Således har forskare från Livsmedelsforskningscentrum, även kallat Livsmedelsforskningscentrum (FoRC), vid Naturvetenskapliga fakulteten Pharmaceuticals (FCF) från USP, avslutade en undersökning för att kunna identifiera hur hygienen för livsmedel och förvaring sker i Land.
Specialister noterade att en stor del av den brasilianska befolkningen inte har rekommenderat städning i sina hem. Därför är de mer utsatta för alla typer av föroreningar som överförs av livsmedel. Dessutom fann undersökningen också att vissa hem i brasilianska delstater inte ens har den idealiska temperaturen för matförvaring.
mat i kylen
De flesta som deltog i undersökningen använder inte specifika påsar för att hålla temperaturen på maten i sina hem. Detta är ett faktum som kräver stor försiktighet och du bör vara uppmärksam.
Dessutom har den fortfarande rester av mat som folk vanligtvis förvarar efter timmar exponerade utanför kylskåpet. Det rekommenderas dock inte att förvara en måltid utanför kylen i mer än två timmar, eftersom efter denna period ökar risken för att mikrober ska dyka upp.
En annan dålig vana för livsmedelshygien är felaktig upptining av mat. Många brasilianare tar maten de vill tina upp och sätter den omedelbart i kontakt med rumstemperatur.
Kött konserverat i kylen
En annan aspekt som vi bör vara uppmärksamma på är platsen där köttet förvaras. I och med detta kom en rapport om att lagring av kött vanligtvis sker i egen förpackning. Du måste dock vara försiktig, eftersom det idealiska är att använda en pålitlig förpackning för att undvika spill av andra produkter som lagras i lagret.
Det finns dock en viktig rekommendation som är uppfylld: temperaturen på kylskåpen. Därför är det möjligt att genom studier identifiera ett mönster av ökning av mängden mikroorganismer i livsmedel som förvaras i kylskåp.