Många människors förhållande till matlagningen tenderar att skilja sig mycket. För många är matlagning terapeutiskt, för andra bara en nödvändighet. För vissa är det bra om det görs utan förpliktelser. Samtidigt finns det mer innovativa och uppfinningsrika människor, andra mer konservativa.
Men oavsett deras kockprofil måste de alla vara mycket försiktiga när de lagar maten som anges nedan, eftersom de kan vara skadliga eller till och med dödliga. kontrollera dessa livsmedel som är dödliga eller farliga!
se mer
Grötens "krafter": kolla in fördelarna med havre i...
Ostälskare, gör dig redo: Burger King släpper de mest...
Läs mer: Upptäck de 7 mest skadliga livsmedel för njurarna
Mat som kan vara farlig och till och med dödlig
Se nu listan över livsmedel som bör vara mycket väl förberedda eller undvikas:
- Maniok
Maniok, maniok eller maniok, maniok, castelinha, uaipi, fattigt bröd, maniveira... Varje region har sin egen särskilt sätt att namnge denna växt, som är bland de livsmedel som anses vara grunden för brasiliansk. Vad många inte vet är att kassava har rötter och blad rika på linamarin, en kemisk förening som frigör cyanid. Cyanid, när det absorberas av människor, förvandlas till vätecyanid, ett giftigt gift som kan döda på några minuter genom kvävning.
- aprikosfrö
Även om den inte är lika känd är aprikoskärnan också ett riskfyllt livsmedel. Liksom kassava, som nämns ovan, kan den också producera cyanid. Anledningen till detta är att den har amygdalin i sin sammansättning, ett vegetabiliskt toxin som, när det kopplas till mänskliga enzymer, omvandlas till cyanid. På så sätt, för att skydda dig själv, ta bara bort fröna innan du äter frukten eller använder den i förberedelser.
- casu marzu ost
”Formaggio marcio”. I Italien är meningen med denna fras: rutten ost. Anledningen till att casu marzu heter så är att den bokstavligen tillverkas genom en nedbrytningsprocess. Processen börjar med en ost gjord av fårmjölk, mognad i direkt kontakt med miljön, så att flugor lämnar larver som kommer att bryta ner denna mat.
Om larverna inte tas bort ordentligt kan de orsaka gastrointestinala problem. Som en fråga för folkhälsan är denna ost förbjuden i Europeiska unionen, men den har fortfarande fans (även de som känner till denna super ovanliga beredningsmetod!).
- röd böna
Den röda bönan har detta namn på grund av sin färg som i sin tur beror på den stora mängden järn som finns i denna baljväxt. Men förutom mineralet järn är det i sin råa form också rikt på fytohemagglutinin-lektin. Men människor kan inte smälta detta glykoprotein. Som en konsekvens kan vi uppleva gastrointestinala besvär som illamående och diarré.
För att skydda dig mot dessa effekter är det idealiska att koka bönorna mycket - en process som orsakar proteindenaturering (det vill säga dess "inaktivering"). Föredrar att laga mat efter att bönorna har blötlagts i cirka 6 timmar.
