Du transgena livsmedel produceras med hjälp av genetiskt modifierade organismer (GMO), såsom frön, med genteknik. Dessa tekniker introducerades i jordbruk från andra hälften av nittonhundratalet med den Grön revolution, blir viktigt för utvecklingen av mer produktiva grödor som är resistenta mot sjukdomar, skadedjur och klimatiska motgångar. Den ökade konsumtionen av transgena ämnen väcker dock diskussioner om deras negativa inverkan på människors hälsa och på miljö, samt frågor om mänskligt ingripande i naturen.
Läs också:Genterapi — genetisk modifiering som kan behandla hittills obotliga sjukdomar
Sammanfattning om genetiskt modifierade livsmedel
Transgena livsmedel ändras i laboratoriet för att introducera egenskaper som inte naturligt skulle utvecklas av en given organism.
Resistens mot skadedjur och sjukdomar, tolerans mot klimatiska motgångar, ökning av näringsinnehåll och högre produktivitet är några av de förändringar som främjas genom förändringar i matens gener.
De uppstod ur den gröna revolutionen, som introducerade genteknik i jordbruksproduktionen.
Hälsa och socioekonomiska frågor, etik i vetenskapen och stora företags roll i jordbruksnäring i ekonomin är några av de diskussioner som väckts av användningen av transgena livsmedel.
Transgena ämnen ökar livsmedelsproduktionen och är mer resistenta mot yttre agens (biologiska och klimatiska). Däremot kan de orsaka skador på miljön och människors hälsa.
O Brasilien är den näst största producenten av transgena livsmedel i världen, näst efter U.S. Bland de viktigaste transgena grödorna i Brasilien är soja och majs.
Vad är transgen mat?
Det kallas transgen artificiellt förändrad mat, i laboratoriet, för införande av gener ansvarig för att ge den specifika organismen nya egenskaper. Sådana egenskaper skulle inte utvecklas naturligt och väljs ut efter det behov som identifierats av landsbygdsproducenten eller till och med av jordbruksföretagen. Transgena livsmedel kallas också för genetiskt modifierade organismer (eller GMO).
Till ändringar i mat tillverkas med hjälp av genteknik som introducerades i jordbruket från andra hälften av 1900-talet med tillkomsten av den gröna revolutionen. Bland de egenskaper som introduceras i organismer genom denna uppsättning tekniker är resistens mot skadedjur och sjukdomar, ökad produktivitet, ökat näringsvärde och större tolerans mot motgångar väder.
Diskussion om genetiskt modifierade livsmedel
Genetiskt modifierade organismer har sedan deras uppkomst väckt en rad debatter i samhället om vetenskapens etiska principer och ekonomiska och sociala frågor. Medan många analyser anser att transgena är ett viktigt framsteg inom det vetenskapliga och socioekonomiska området, ser andra det produktion av dessa organismer som en praxis som är skadlig för miljön och tar itu med risken för människors hälsa som denna typ av mat.
Du gränser för vetenskap och, främst, om människans agerande på naturliga organismer är några av diskussionerna förslag på det etiska området. Tekniken för att utveckla transgena livsmedel innebär att dessa organismers genetiska material (DNA) och appliceras på växtarter och även djur, som hos boskap. Med detta ifrågasätts mänskligt ingripande i naturen och effekterna av dessa åtgärder på upprätthållandet av biologisk mångfald och balansen i miljön.
Ekonomiskt sett kommersialisering av transgenics är begränsat till en grupp av stora jordbruksföretag. För det mesta, försäljning av frön och embryon förknippas med vad som kallas ett teknologiskt paket, som innehåller produkter som t.ex gödningsmedel och lämpliga bekämpningsmedel som bör användas med de nya organismstammarna.
Diskussionerna i detta fall handlar om koncentrationen av vinster och det monopol som dessa företag utövar på marknaden, vilket också faller på frågan om vilken typ av konkurrens som skapas mellan stora producenter som använder dessa teknikpaket och små bönder. Dessutom diskuteras skada på hälsan som transgena representerar och dessa stora företags roll när det gäller att introducera sådana livsmedelsvarianter på marknaden.
GM-mat kan också ses som en långsiktig lösning på problemet mat osäkerhet, en situation som 2,3 miljarder människor världen över står inför. Men även om kostnaderna för dessa livsmedel är lägre, stöter användningen av dem på diskussioner om de potentiella riskerna som transgena ger för människors hälsa.
Läs också: Miljöförorening av bekämpningsmedel
Fördelar med genetiskt modifierade livsmedel
Användningen av transgena sorter av grödor och andra produkter kan erbjuda fördelar för både landsbygdsproducenten och slutkonsumenten, såsom:
förbättringar som visar större motstånd mot svamp, sjukdomar och skadedjur;
ökning av den totala mängden näringsämnen som finns i ett givet livsmedel;
högre grödas produktivitet;
ökad livsmedelsproduktion;
motstånd till klimat ogynnsamma eller extrema väderhändelser;
möjlighet till anpassning för plantering i jordar som anses olämpliga (t.ex jordar syror);
lägre produktkostnader för slutkonsumenten, det vill säga befolkningen i allmänhet.
Nackdelar med genetiskt modifierade livsmedel
Genmodifierade livsmedel har nackdelar för miljön och människors hälsa. Bland dem kan vi nämna:
Effekter på skadedjursbekämpning, vilket ger utvecklingen av arter som är mer motståndskraftiga mot inverkan av bekämpningsmedel och som kan påverka ekologiska grödor negativt.
Vattenförorening Det är av jordar genom den ökade användningen av jordbruksbekämpningsmedel.
Förlust av biologisk mångfald på grund av de skador det kan orsaka på djur, som t.ex insekter, och förorening av organiska arter som ett resultat av naturliga processer, som t.ex pollinering. Detta beror också på ökningen av arealer som planterats med monokulturer.
Skador på människors hälsa, såsom ökad allergier.
Risk för genetiskt modifierade livsmedel för hälsan
Den största oron för intag av transgena livsmedel är förknippad med de potentiella hälsorisker som de modifierade organismerna kan orsaka för människor.
Den första är uppkomsten av allergiers införandet av nya gener i livsmedel och produktion, i dessa organismer, av proteiner Det är aminosyror som kan utlösa en reaktion vid intag. Resistens mot antibiotika är en annan fråga som utgör en risk för hälsan och kan orsakas av återkommande konsumtion av antibiotika. transgena, enligt det brasilianska institutet för konsumentförsvar (Idec).
Lagstiftning om genetiskt modifierade livsmedel
Regleringen av aktiviteter som involverar transgena organismer i Brasilien, inklusive de som är avsedda för mat, sker genom Lhej nejº 11.105, 24 mars 2005. Biosäkerhetslagen, som den är känd, fastställer parametrarna för forskning, manipulation och kommersialisering av dessa organismer i syfte att säkerställa skyddet av människor och alla andra former av liv, djur eller växter, och miljön miljö.
På detta sätt utvärderades alla transgena livsmedel som når den brasilianska marknaden enligt kriterierna som fastställts av biosäkerhetslagen, måste godkännas avDe Nationella tekniska kommissionen för biosäkerhet (CTNBio) innan de skickas till slutkonsumenten.|1|
Transgena livsmedel eller produkter som innehåller transgena komponenter (över 1%) måste identifieras på sina förpackningar, eftersom det slutliga valet måste göras av konsumenten. Denna identifiering visas i form av en gul triangel inuti vilken är ett stort T i svart.
GM-mat runt om i världen
GM-mat är produceras av över 60 länder över hela världen. De flesta GMO-producerande länder är de med ekonomier framväxande (eller under utveckling), och deras grödor representerar lite mer än hälften av de totala areorna som planterats med transgena grödor.
Du USA och Brasilien är världens två största producenter av transgena livsmedel. Arealen som planterats med GMO i dessa länder når 70 respektive 30 miljoner hektar. Bland de viktigaste grödorna som utvecklas är de som vi klassificerar som handelsvaror grödor: soja, majs och bomull. Andra stora producenter är Argentina, Indien, Kanada, Kina, Paraguay, Pakistan och Sydafrika.
Läs också: miljöproblem på landsbygden
GM-mat i Brasilien
Brasilien är världens näst största producent av genetiskt modifierade livsmedel, som vi såg tidigare. Området som planterats med genetiskt modifierade arter når 30 miljoner hektar och dess flaggskepp är soja. Detta spannmål är bland de viktigaste brasilianska exportprodukterna, och det var genom det som plantering av transgena livsmedel som helt utvecklades i landet började.
Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) var ansvarig för den första varianten av brasiliansk transgen soja. Tjugo års forskning har resulterat i ett frö som är designat för att ha större tolerans för en viss typ av herbicid.|2| som släpptes ut på marknaden 2015.|3| A Embrapa arbetar just nu med nya sojavarianter samt mat och råvaror som t.ex kaffe, sockerrör och bomull.
O majs är ett annat livsmedel som planterats och marknadsförs i Brasilien och som har många grödor utvecklade med genetiskt modifierade frön.
Historien om transgen produktion i Brasilien började under 1990-talet, med import av modifierade sojabönsfrön från Argentina. Produkten godkändes inte omedelbart och marknadsföringen hade godkänts genom en provisorisk åtgärd 1995, men som avbröts tre år senare. Brasiliansk lagstiftning för reglering och inspektion av dessa organismer i det nationella territoriet godkändes 2005, och landet har för närvarande cirka 50 GMO på marknaden.|4|
Betyg
|1| EMBRAPA. Transgenics: bryta barriärer till förmån för brasilianskt jordbruk. Tillgängliga här.
|2| Idem.
|3| LANDGRAF, Lebna. Den första helt brasilianska transgena sojan kommer på marknaden. Embrapa News, 28 aug. 2015. Tillgängliga här.
|4| NEVES, Mary. Särskild rapport: Transgenics: Brasilien är världens näst största producent. Rádio Câmara, [S.I.]. Tillgängliga här.
Av Paloma Guitarrara
Geografilärare
Källa: Brasilien skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm