grönsaker är varelser autotrofer, det vill säga varelser som lyckas producera sin egen mat genom ett fenomen vi kallar fotosyntes. För att alla grönsaker ska kunna genomföra denna process behöver den ljus, koldioxid och vatten. Numera vet vi att grönsaker är basen i livsmedelskedjan och att de flesta levande varelser är beroende av detta fenomen för att överleva. Detta var dock inte alltid fallet, eftersom många forskare trodde att grönsaker fick maten direkt från marken.
Jan baptist Van Helmont han var en av de första som observerade hur växtnäring ägde rum. Efter att ha placerat en pilväxt i en keramisk kruka och vattnat den ständigt observerade han det i slutändan efter fem år hade växten vuxit och utvecklats väl och mängden jord i krukan fortsatte att samma. Från denna iakttagelse drog han slutsatsen att växter kunde producera alla ämnen de behövde från vatten och inte från jorden som de föreställde sig.
År 1727, den engelska forskaren Stephen Halesavslöjade, efter en del undersökningar, att grönsaker använde luften för att producera de ämnen de behövde och, 1772,
Joseph Priestley gjorde en mycket intressant upptäckt. När han placerade en växt och ett ljus i en behållare observerade han att ljuset inte slocknade och att det faktum att det inte slocknade var kopplat till närvaron av växten i samma behållare. Efter detta och andra experiment fann Priestley att luften förblev ren och andas på grund av växterna och att de kunde producera ämnen för att rena den.År 1796 Jan Ingen-Housz han redidade Priestleys experiment som bekräftade det och, från annan forskning, drog slutsatsen att endast de gröna delarna av växterna kunde "rena luften".
År 1804 Nicholas de Saussure kom fram till att vatten också spelade en viktig roll i denna process av produktion av ämnen av växter och det visade också att i närvaro av ljus absorberade växterna koldioxid och släppte ut syre, medan det i mörkret fanns omvänd.
År 1905 svart man, undersöka effekterna som koncentrationen av koldioxid, ljus och temperatur hade på processen fotosyntes, upptäckte att det i fenomenet fotosyntes fanns två typer av reaktioner, de som inträffade i närvaro av ljus och de som de inträffade i mörkret.
År 1920, Van Niel, en doktorand vid Stanford University, från studier gjorda med bakterier, föreslog att det var vatten och inte koldioxid som bryts ned och genererar syre i fotosyntes.
Melvin Calvin, Andrew Benson och hans medarbetare bekräftade Van Niels slutsatser och från andra experiment kunde de identifiera vad kolens roll var i fotosyntetisk process, förutom att belysa hur aminosyror, kolhydrater och andra organiska föreningar producerades i processen fotosyntetisk. För denna studie tilldelades Calvin år 1961 Nobelpriset i kemi.
På 1960-talet, forskare H. P. Kortshak, M. D. Kläcka och Ç. A. slakfann att i högre växter inträffade en annan cykel utöver den cykel som redan förklarats av Calvin. Denna nya cykel kallades dikarboxylsyra-cykeln.
Av Paula Louredo
Examen i biologi
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/historia-fotossintese.htm
