Tvärtemot vad många trodde upptäckte forskare på 1990-talet att neuroner reproducerar sig under livets gång. Födelseprocessen för nya nervceller, som kallas neurogenes, kan stimuleras genom mat, vilket säkerställer ädla funktioner, såsom förmågan att memorera och resonera.
Nyheten är att en diet berikad med kolin, ett näringsämne som finns i äggulor, bidrar till neurogenes; å andra sidan innehåller det vita glutamin, som är väsentligt för att bilda DNA, det vill säga arvsmassan hos nya celler i den grå substansen. Ett annat ämne som är bra för hjärnans aktivitet är omega 3, en fettsyra som främjar neurogenes och skyddar befintliga. Näringsämnet finns i fisk som lax, sardiner, tonfisk.
Det är också viktigt att balansera kosten med protein, fett och kolhydrater, eftersom hjärnan använder en stor mängd glukos, som finns i bröd, pasta och ris. Gula frukter och grönsaker är också indikerade, eftersom de är källor till betakaroten, en effektiv antioxidant mot cellåldring. Andra källor till antioxidanter är: bär och nötter som valnötter, jordnötter, hasselnötter.
Kött, fullkorn, mjölk och dess derivat är källor till vitamin B-komplex, som hjälper till att reglera överföringen mellan neuroner.
Av Patricia Lopes
Källa: Brasilien skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm