Undernäring är ett kliniskt tillstånd som uppstår när det finns en brist på eller överskott av viktiga näringsämnen. Vi är vana vid att associera ordet undernäring med bristen på mat och låginkomstbefolkningen, som inte har resurser att hålla en hälsosam kost. balanserade, men genetiska och miljömässiga faktorer och bristen på information om mat och näring är också orsaken till de flesta fall av undernäring i vårt land.
Nuförtiden kräver vår dagliga rutin mycket tid av oss och därför slutar vi med att vi äter dåligt med mat industrialiserade produkter som är lättare att tillaga och utan näringsämnen som kan möta vårt energi- och näringsbehov dagligen. Den höga konsumtionen av livsmedel med hög fetthalt i allmänhet och bearbetade livsmedel rika på socker och natrium och minskningen av konsumtionen av spannmål, baljväxter, frukt, grönsaker och grönt gynnar utvecklingen av undernäring, vilket kan orsaka ämnesomsättningsproblem, vilket gynnar uppkomsten av kardiovaskulära och hypertoni.
På Hospital das Clínicas i São Paulo fann vissa studier att 49 % av patienterna som lades in på sjukhus med symtom på andra sjukdomar diagnostiserades som undernärda. – Det är vanligt att vissa patienter som är inlagda på sjukhus med bland annat anemi, kolesterolproblem upptäcker att de också är undernärda. Detta beror på dåliga matvanor. Bristen på vitaminer och näringsämnen och slarv med näring, såväl som bristen på fysisk träning, gynnar uppkomsten av näringssjukdomar som skulle kunna förebyggas med enkla dietutbildningsåtgärder och med tillgång till mer information om mat och näring”, säger Dr. José Eduardo Dutra de, en nutritionist, medlem av Brazilian Association of Nutrology (ABRAN), Oliveira.
Undersökningar som genomförts bland den brasilianska befolkningen visar att cirka 10 % till 15 % av brasilianarna har undernäring på grund av bristande tillgång till mat i lämplig kvantitet och kvalitet, och att i genomsnitt 60 % av befolkningen har en ätstörning eftersom de konsumerar mat som är dålig på viktiga näringsämnen, där 40 % av befolkningen har en kronisk sjukdom som cancer, diabetes, cirkulations- och luftvägssjukdomar kronisk.
"Att äta minst tre gånger om dagen vid bestämda tider, inta balanserade mängder av olika näringsämnen, ge företräde åt färgglada rätter, med en mängd olika livsmedel och att äta måltider i lugna miljöer är initiativ som, förutom att undvika undernäring, kan säkerställa bättre näring och livskvalitet för den brasilianska befolkningen”, betonar Dr. Oliveira.
I Brasilien föreslog den nationella livsmedels- och näringspolicyn (PNAN), skapad 1999, riktlinjer som en förutsättning betraktar den mänskliga rätten till adekvat mat och tryggad livsmedelsförsörjning och näringsmässigt. Bland de åtgärder som anges kan vi nämna åtgärder för att främja hälsosam kost, vilket kan betraktas som en utmaning, eftersom främjandet av hälsosam kost beror på människors stöd för att de ska anta livsstilar friska. I en värld där globalisering och urbanisering karaktäriseras som "hämtar" av hälsosamma kostvanor, och det krockar med ekonomiska intressen som strider mot folkhälsan, blir det mycket svårt att anta någon praxis friska.
Därför är det väsentligt att associera åtgärder för att uppmuntra befolkningen, såsom mat- och näringsutbildningskampanjer, stödåtgärder (såsom näringsdeklaration av mat och fysisk tillgång till hälsosam mat) och skyddsåtgärder (hur man skyddar befolkningen, särskilt barn, från reklam för livsmedel som är rika på socker, fett och salt och förhindra leverans och försäljning av dessa produkter i skolmiljön, eftersom skolan är en grundläggande miljö för att skapa matvanor friska).
För att öka medvetenheten bland elever och hela skolsamhället (föräldrar, pedagoger med flera) främjar hälsoministeriet en kampanj i flera skolor i nätverket. offentlig politik i landet för att uppmuntra bättre matvanor, som syftar till att förebygga fetma och kroniska sjukdomar som diabetes, cancer, sjukdomar i cirkulationssystemet och andningsorganen.
av Paula Louredo
Examen i biologi
Källa: Brasilien skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm
