DE cellulosa kan definieras som en polymer av glukos som bildas av bindningar β-1,4. Antalet glukosmolekyler som finns i en enda cellulosamolekyl varierar från 15 till 15 000, med ett genomsnitt på 3 000 enheter.
Cellulosa utmärker sig för att vara en olöslig kolhydrat som är resistent mot olika kemiska reaktioner. Dessutom är det huvudkomponenten av cellvägg ger växtcell, representerar cirka 30 % av torrmassan i primära väggar och 50 % till 80 % i sekundära väggar.
I cellväggar finns cellulosa i form av myofibriller. Dessa myofibriller är inget annat än flera cellulosakedjor, som aggregerar lateralt igenom vätebindningar. I allmänhet består mikrofibriller av cirka 36 molekyler cellulosa.
Notera strukturen hos cellulosa, en polymer av glukos
→ Vilken betydelse har cellulosa för grönsaken?
Cellulosa är en del av cellväggens konstitution. Där säkerställer den styvhet, eftersom den bildar ett stort system av sammanvävda fibrer. Trots att den bildas av samma förening som stärkelse, cellulosa används inte som en form av energi för växten.
Endast ett fåtal organismer klarar av att bryta ner cellulosamolekyler för deras användning, som t.ex bakterie, svampar och några djur. USA idisslare, cellulosa används som energikälla på grund av närvaron av mikroorganismer i matsmältningssystemet som lyckas bryta ner denna produkt.
→ Var tillverkas massa?
Cellulosamikrofibriller syntetiseras i växtcellens plasmamembran. Denna syntes utförs av enzymatiska komplex som kallas cellulosasyntas, som har en rosettform. Prekursorenheten av cellulosa kallas glukosuridin-difosfat (GUDP) och finns i cellens cytoplasma.
→ Vilken är den ekonomiska betydelsen av cellulosa?
Cellulosa används främst för att göra papper. Utvinningen görs med arter som eukalyptus och tall. fibern av tall den är längre än den som finns i eukalyptus och har även stor mekanisk beständighet.
Läs också: papperstillverkningsprocess
Av Ma Vanessa dos Santos
Källa: Brasilien skola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm