Du peptider är biomolekyler bildade av två eller flera aminosyror. Bindningen av peptider sker genom kovalenta kemiska bindningar, kallade peptidbindningar. Några exempel på peptider är: glutation, galanin, oxytocin, bradykinin, amanitin, tyrotrofin, kolecystokinin, vasopressin och enkefalin.
aminosyror
Först och främst är det värt att komma ihåg att aminosyror är organiska molekyler bildade av en amingrupp - NH2 och en karboxylgrupp - COOH, som anses vara de basiska enheterna av peptider och proteiner.
Således bildar en uppsättning aminosyror proteinerna som används i deras syntes. De klassificeras i naturliga och essentiella aminosyror, där den första syntetiseras av kroppen själv och de andra är de som finns i naturen, det vill säga i maten.
Proteiner
På proteiner de är makromolekyler bildade av kedjan av aminosyror. De är extremt viktiga föreningar för att kroppen ska fungera ordentligt och är i grunden bildad av kol, väte, kväve och syre.
På ett sådant sätt betraktas peptider som små proteiner, det vill säga de är fragment av proteiner och därför utgör de ett mindre antal aminosyror i förhållande till proteiner.
Vet också om Proteinstruktur.
Peptidernas funktioner
Liksom proteiner är peptider kemiska föreningar som betecknar flera viktiga funktioner för livet, nämligen:
- Reglerar aktiviteten för flera system
- Hjälpmedel vid DNA-syntes
- Aminosyratransport
- Metabolism av läkemedel och giftiga ämnen
- cellregenerering
- Antiinflammatorisk effekt
- Aptitstimulering eller hämning
- Stimulerar urinproduktion
- Reglerar hormonell aktivitet och neurotransmittor
- immun funktion
- naturliga antibiotika
Peptidlänk
Peptidbindningar är kovalenta kemiska bindningar (molekylära bindningar) som uppträder mellan två eller flera peptider genom reaktionen mellan en karboxylsyra (-COOH) och en amingrupp (-NH2frigör en vattenmolekyl (H2O) i en process som kallas uttorkningssyntes. Således förenas ett väte (H) som kommer från amingruppen med en hydroxyl (-OH) från karboxylgruppen och bildar vattenmolekylen.
Peptidlänk
Å andra sidan, för att bryta eller ångra en peptidbindning, är det tillräckligt att lägga till en vattenmolekyl som kommer att ske motsatt process till uttorkning, kallad hydrolys.
Det är värt att komma ihåg att peptider är biomolekyler som bildas av två eller flera aminosyror och föreningen av många peptider utgör proteiner. Sammanfattningsvis bildar peptidbindningarna proteiner, som är väsentliga för att kroppen ska fungera korrekt.
Nomenklatur
Enligt antalet aminosyror som finns i molekylen klassificeras peptiderna i:
- Dipeptid: bildas av två aminosyror
- tripeptid: bildas av tre aminosyror
- tetrapeptid: bildas av fyra aminosyror
- oligopeptid: från 4 till 50 aminosyror
- Polypeptid: består av mer än 50 aminosyror