Fria radikaler är organiska substituentgrupper som har en fri elektron, dvs odelad eller oparad.. Dessa radikaler är mycket instabila och extremt reaktiva och fäster lätt på andra positivt laddade arter som finns i närheten.
Att erhålla fria radikaler sker genom en paus eller homolytisk delning, även kallad homolys av kovalenta bindningar. Detta ord, "homolys", indikerar att det finns en lika störning av de två elektronerna i bindningen, vara det varje atom får en av de elektroner som de delade tidigare; för på grekiska homo betyder lika och lys det är bryta, det vill säga en jämn brytning av länken. Se ett exempel nedan:
Vår kropp producerar fria radikaler i andnings- och brinnande celler. De produceras i våra kroppar eftersom de i vissa fall är fördelaktiga. Till exempel används de som ett försvar, attackerar främmande organ som lyckas komma in i våra kroppar.
Dessa radikaler är dock mycket giftiga kemiska arter som attackerar cellerna i vår kropp och kan leda till deras död. Denna aggression orsakar till exempel a
acceleration i åldrande, eftersom radikaler binder till andra arter i vår kropp, vilket skadar friska celler och producerar giftiga och oönskade föreningar. Vissa arter som kan destabiliseras är proteiner, DNA och socker.En bra diet hjälper till att minska och kontrollera frisättningen av dessa radikaler. Denna mat måste vara rik främst på antioxidanter, som kan reagera med fria radikaler och neutralisera dem.
Det motsatta gäller dock också, dålig kost, förknippad med andra riskfaktorer, ökar produktionen av fria radikaler och nedbrytningen av vår kropp. Se nedan för de viktigaste faktorerna som ökar produktionen av fria radikaler och därmed orsakar för tidigt åldrande:
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi
Brasilien skollag
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/radicais-livres.htm