Du mineralsalter är oorganiska ämnen, det vill säga ämnen som inte produceras av levande varelser, och som är mycket viktiga för gott vår kropps funktion, och bristen på dem kan orsaka många hälsoproblem, och till och med orsaka död.
I tabellen nedan kommer vi att veta lite om dessa ämnen som är så viktiga för kroppens funktion, vilken funktion de har och i vilka livsmedel vi kan hitta dem.
Mineral salt |
Roller |
Där livsmedel finns |
Kalcium |
En viktig del av ben och tänder. Det deltar också i blodproppar och muskelkontraktion. |
Det finns i grönsaker (broccoli, spenat, rucola etc.), mjölk och mejeriprodukter som ost, yoghurt etc. |
Fosfor |
Komponenter av DNA- och RNA-molekyler och deltar också i bildandet av ben och tänder. |
Det finns i kött, fisk, bönor, ärtor, spannmål, mjölk och mejeriprodukter som ost och yoghurt. |
Natrium |
Mycket viktigt i balansen mellan kroppsvätskor. |
Natrium finns i bordssalt. |
klor |
Det hjälper också till att upprätthålla vätskebalansen i kroppen, liksom att bilda saltsyra i magen. |
Detta element finns i kombination med natrium i bordssalt. |
Kalium |
Hjälper till muskelsammandragning och nervaktivitet. |
Kalium finns i frukt, grönsaker, spannmål, bönor, kött och mjölk. |
Magnesium |
Detta element verkar i olika kemiska reaktioner som äger rum i celler. |
Magnesium finns i gröna bladgrönsaker, spannmål, fisk, kött, ägg, bönor, soja och bananer. |
Järn |
Järn deltar i sammansättningen av hemoglobin, förutom att fungera i cellulär andning. Brist på detta element orsakar anemi. |
Järn finns i lever, äggulor, pinjenötter, baljväxter och gröna grönsaker. |
Jod |
Komponent av några viktiga hormoner för kroppen. |
Skaldjur, jodiserat bordssalt och fisk. |
Fluor |
Fluor är mycket viktigt vid bildandet av ben och tänder. |
Detta element läggs till det behandlade vattnet som når våra hem. |
Koppar |
Detta element hjälper till vid produktion av hemoglobin och bildandet av melanin (pigment som ger huden färg). |
Lever, ägg, fisk och bönor. |
Som vi har sett är Mineral salt finns i olika typer av livsmedel, och för oss att hålla våra kroppar friska och fungerar korrekt är det viktigt att vi har en balanserad kost, det vill säga att äta allt liten.
Att äta lite av allt är viktigt för att bevara vår kropps hälsa
Passa på att kolla in vår videolektion om ämnet:
