Du kanske har sett och hört talas om svampar, men vet du hur man känner igen dem?
Svampar är organismer eukaryot, som inte producerar sin egen mat. I motsats till vad många tror är svampar inte växter och klassificeras inte i samma rike som dem. Svampar har väldigt olika egenskaper, så de har separerats till ett område bara för dem: o Kingdom Fungi.
I naturen hittar vi encelliga svampar och flercelliga svampar, och de flesta arter lever i jorden och matar på djur- och växtkroppar. Andra svamparter matar på levande organiskt material, orsakar sjukdom hos djur och växter och ruttnar av frukt och grönsaker.
Svampar, tillsammans med bakterier, är de viktigaste nedbrytarna av organiskt material i naturen
Idag är mer än 70 000 svamparter kända, men experter tror att det finns cirka 1,5 miljoner arter över hela världen.
Svampar och bakterier är de viktigaste sönderdelare i naturen och de spelar en viktig roll för återvinning av organiska näringsämnen, som är grundläggande för naturens balans.
Vissa svamparter används vid produktion av mat, drycker och läkemedel. Encelliga svampar, kända som jäst, används vid tillverkning av bröd och alkoholhaltiga drycker. Vissa svampar, så kallade champignon och shitake, används vid matlagning och konsumeras i olika rätter. Vid tillverkning av vissa typer av ost används svampar som ger dem en mycket karakteristisk smak.
Vissa svamparter används ofta vid tillverkning av mat och dryck
1920 upptäckte forskare ett ämne som kan användas i antibiotika, som finns i en svamp som kallas penicillium. Därefter började svampar användas i produktionen av antibiotika och andra läkemedel.
I naturen finns det också parasitsvampar som orsakar sjukdomar hos djur och växter, såsom kafferost och mykoser på djurens hud.
Relaterad videolektion:
