Transgena livsmedel är genetiskt modifierad mat, det vill säga, där deras DNA-struktur förändrades för att uppfylla något mänskligt syfte.
Genmodifierade livsmedel (AGM) eller GMO (Genetiskt modifierade organismer, på engelska) erhålls från transgenics, ett område inom bioteknik som använder genteknik för att utveckla nya organismer baserade på rekombination av DNA från olika arter (rekombinant DNA).
Kort sagt, genetiskt modifierade livsmedel är de som aldrig kan förekomma naturligt, eftersom det genetiska materialet för den berörda arten inte skulle kunna blandas i naturen.
Bland de huvudsakliga målen för transgena är utvecklingen av livsmedel som har större näringseffektivitet, motståndskraft mot skadedjur och lägre produktionskostnader. Således skulle dessa transgena produkter teoretiskt sett vara billigare för slutkonsumenten.
Hur transgena livsmedel produceras
Transgena produkter tillverkas i laboratorier, där de utsätts för experiment med embryon av olika typer av livsmedelsarter. Dessa undersökningar syftar till att skapa det bästa "receptet" för utveckling av en slutprodukt som uppnår det mål som forskarna skisserat.
Men för att en genetiskt modifierad organism ska bli gravid måste forskare följa en serie steg:
Steg 1: identifiera det problem som motiverar mänsklig inblandning i artens utveckling (en svamp, förbättra produktionsmängden, förbättra smak etc.).
Steg 2: identifiera gener från andra arter som kan lösa problemet. Det kan vara en del av det genetiska materialet hos ett djur, ett virus, en bakterie, etc.
Steg 3: ta bort genen från donatororganismen och implantera den i växtens DNA. Från och med då måste flera viktiga faktorer observeras, såsom:
- genstabilitet;
- de näringseffekter som den transgena produkten har;
- effekter av möjliga allergiska reaktioner;
- andra effekter utvecklades från insättningen av genen.
Steg 4: plantera nya frön och testa.
Alla dessa steg måste säkerställa livsmedels- och miljösäkerhet, så de måste strikt följa Världshälsoorganisationens (WHO) och FN: s livsmedels - och jordbruksorganisation (FAO), av exempel.
Vad säger lagstiftningen?
I Brasilien, enligt "Märkningsdekret" (Nr 4.680, den 24 april 2003) måste alla livsmedelsprodukter som innehåller mer än 1% genetiskt modifierade komponenter identifieras på förpackningen.
Denna identifiering görs genom bokstaven "T" inuti en gul triangel. På detta sätt kan konsumenten vara medveten om ursprunget till den produkt han tar.
Symbol för den transgena produkten som måste finnas på förpackningen.
Livsmedel som skapas genom genetisk modifiering skyddas av patent. Detta innebär att producenter som vill använda dessa specifika produkter måste betala sina royalty till det företag som utvecklade den ursprungliga forskningen.
Fördelar och nackdelar med transgena livsmedel
Det finns stora kontroverser som involverar forskning om transgena livsmedel, eftersom det finns starka argument som förstärker och hindrar utvecklingen av studier inom detta område.
Fördelar med transgena livsmedel
- Växter kan skapas för att vara skadedjursbeständig specifika, undvika användning av bekämpningsmedel och därmed minska miljöpåverkan och människors hälsa.
- Utveckla växter som producerar mer mat, vilket ger större produkt effektivitet;
- Med en ökning av antalet produktioner och ett minskat behov av att använda bekämpningsmedel, tenderar produkter att bli billigare för slutkonsumenten;
- Transgena livsmedel kan modifieras så att de har det större näringsrikedom.
Risker med transgena livsmedel
- Genmodifieringar i livsmedel kan orsaka människor utvecklar sjukdomar, såsom allergier eller till och med cancer;
- Miljöbalans, om det inte görs efter en grundlig undersökning.
Se även innebörden av transgena.
Exempel på transgena livsmedel
Majs
Majs är en av de mest konsumerade transgena livsmedlen i Brasilien. Cirka 90% av all nationell produktion är genetiskt modifierad, med flera variationer som huvudsakligen blir mer resistenta mot exempelvis skadedjur och insekter.
Soja
I Brasilien tillåter National Technical Biosafety Commission (CTNBio) produktion av fem olika variationer av transgen soja. De flesta av dessa genetiskt modifierade arter är toleranta mot herbicider och insektsattacker.
Cirka en tredjedel av all sojaproduktion i landet är av transgent ursprung.
Zucchini
Det finns några sorter av zucchini som har genetiskt konstruerats för att motstå vissa typer av virus. Även om dessa transgena zucchini marknadsförs i USA och andra länder har de inte godkänts för konsumtion i Brasilien.
Böna
Embrapa (Brazilian Agricultural Research Corporation) har utvecklat en typ av genetiskt modifierad böna som är resistent mot "Golden Mosaic" -viruset. Denna sjukdom är en av de mest drabbade bönaplantagerna i Sydamerika.
Transgen mat i Brasilien
I Brasilien är försäljning av vissa transgena livsmedel tillåten, till exempel majs, bomull och soja.
Emellertid måste alla genetiskt modifierade produkter i landet genomgå en serie utvärderingar av säkerhetsstyrd av National Biosafety Council och National Biosafety Technical Commission (CTNBio).
Ekologisk mat och transgen mat
Ekologiska livsmedel bör inte förväxlas med transgena.
Transgenics är genetiskt modifierade, medan organiska är de som drabbades inte av någon form av påverkan från syntetiska ämnen, såsom bekämpningsmedel, bekämpningsmedel, tillväxtregulatorer, tillsatser etc.
Ekologiska livsmedel kännetecknas av att följa ett naturligt biologiskt system, helt undvika miljöpåverkan, föroreningar och säkerställa hållbar utveckling i jordbruket.
Transgena livsmedel klassificeras i sin tur som sådana eftersom de har genomgått en artificiell förändring i sin genetiska struktur. Detta betyder dock inte att de är fria från att ta emot syntetiska ämnen, såsom gödselmedel och tillsatser, under plantering.
Lär dig mer om:
- Ekologiskt jordbruk
- Bioteknik
