sashimi är en Japansk delikatess, gjord med liten bitar av rå fisk eller skivad skaldjur och serveras med shoyo, wasabiingefära eller andra orientaliska kryddor.
Sashimi kommer från japanska sashi ("genomborrad" eller "fast") och mi ("kropp" eller "kött"), vilket betyder "genomborrat kött" eller "genomborrad kropp". Förklaringen till namnet ligger i fisketekniken för fisken som användes vid beredningen av sashimi.
Traditionellt fångades fisk en efter en och dödades med ett snitt på huvudet. Sedan sattes de på is så att de kunde hålla sig fräscha längre. En annan teori är att fisken skars i små bitar och hängdes av krokar innan den serverades i måltiden.
Du sashimi dominerade västvärlden, var en maträtt som åtnjutits i nästan alla länder. Skålen har dock genomgått många förändringar sedan den ursprungliga versionen, vilket ger upphov till dussintals sashimi-variationer som blandar karakteristiska element från alla delar av världen. Du sashimi vegetarianer och råa röda kött (nötkött eller häst) är de mest ovanliga, medan
Sashimi av lax kan anses vara den mest uppskattade, särskilt i västvärlden.I det ursprungliga receptet, sashimi åtfölja ris och Misusoppa (misusoppa, beredd av soja och tofu). Men i den västerländska världen kallas nästan varje typ av maträtt som tillverkas med rå fisk Sashimi.
I Japan sashimi de är nästan alltid den första kursen av en formell måltid, så att kryddan av andra rätter inte stör gommen när man äter Sashimi. Traditionellt är detta en delikatess med stor prestige och ära.
veta mer om Sushi och typer av sushi.