chipotle är namnet på a chili mycket populär i mexikansk mat och även i gastronomifusioner, såsom mexikansk-amerikansk och tex-mex.
O chipotle det är en röd paprika, med en stark smak, som ofta säljs i konserverad, pulveriserad eller sås, som kan användas i köttgrytor eller konsumeras med andra aptitretare.
DE uttal av detta ord är "chi-po-tle".
När jalapenos (eller jalapeno peppar), som är gröna, mognar, de blir röda och förvandlas till chipotles. Du jalapenos Röda plockas och placeras på metallplattor inuti ett rökfack, där de förblir i flera dagar. På så sätt förlorar de sin fukt och ser ut som russin eller katrinplommon.
Tabasco märkessås med chipotle det är en av de mest kända och allmänt använda vid beredningen av olika rätter. Det används ofta på kött, före tillagning eller före servering.
Detta ord kommer från Nahuatl (eller Nahuatl) -språket där ordet xipotli består av föreningen av xill (vilket betyder peppar) och poctli (vilket betyder rök).
chipotle Det är också en mexikansk-inspirerad matrestaurang. Den första grundades i USA 1993 och har för närvarande mer än 1500 kommersiella anläggningar, varav några i England, Kanada, Tyskland och Frankrike.
Läs också innebörden av chili.