Näringsämnen de är strukturer som utgör mat och som är väsentliga för att kroppen ska fungera, tillhandahålla energi, fungera som råvara, underhålla och reparera kroppsdelar och upprätthålla tillväxt.
Ordet näringsämne kommer från latin näringsämnen, i uppföda, vilket betyder "att mata".
Näringsämnen klassificeras i:
- Makronäringsämnen: Vatten, proteiner, lipider och kolhydrater, som behövs i större mängder;
- Mikronäringsämnen: Vitaminer och mineraler, behövs i små mängder.
Plastnäringsämnen
Plastnäringsämnen är de som fungerar som råmaterial vid produktion och tillväxt av celler och vävnader. I denna grupp finns proteiner, som också har en energifunktion, vatten och vissa mineraler.
Energinäringsämnen
Energiska näringsämnen har funktionen att tillhandahålla mycket av energi behövs av kroppen. I denna grupp finns kolhydrater, lipider och proteiner.
Regulatoriska näringsämnen
Reglerande näringsämnen kontrollerar vitala funktioner och spelar en viktig roll för att kroppen ska fungera korrekt, kontrollera bland annat fettförbränning, proteinsyntes och benbildning. Denna grupp innehåller vitaminer, mineraler och vatten.
veta mer om proteiner.