För några år sedan hade det varit svårt att tro att det kunde finnas något sötare än socker. Men det var 1879 som en syntes utfördes av kemisten Constantine Fahlberg bevisat något annat. Men låt oss säga att upptäckten ägde rum över, genom en kemists tillsyn.
Forskaren forskade vid Johns Hopkins University, beläget i Baltimore, Maryland, USA. Lunchtiden anlände och Fahlberg glömde bråttom att tvätta händerna. Ämnet han manipulerade lämnade rester och han smakade det oavsiktligt, hur sött det var! Visst kom någon ester i kontakt med hans gom och han hade just upptäckt sackarin, det äldsta konstgjorda sötningsmedlet. Lär känna den strukturella och tredimensionella formeln för detta ämne:
1884 fick Fahlberg patentet och började massproduktion av sackarin.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
Av Líria Alves
Examen i kemi
Brasilien skollag
livsmedelskemi - Kemi - Brasilien skola
Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:
SOUZA, Líria Alves de. "Söt bortom socker";
Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/doce-alem-acucar.htm. Åtkomst den 27 juni 2021.
