Vad är en aminosyra?

aminosyror är organiska ämnen som i sin sammansättning har två olika funktionella grupper: en karboxyl (med hänvisning till karboxylsyror) och en amino (hänvisar till gruvan).

Karboxyl- och aminofunktionella grupper

I strukturen av en aminosyraaminogruppen och karboxylgruppen är inte direkt kopplade. Faktum är att de är länkade indirekt, eftersom aminogruppen alltid är kopplad till kol nummer 2 i kedjan.

Allmän strukturformel för en aminosyra

Generellt sett är en aminosyra kallas a-aminosyra. Uttrycket alfa indikerar att aminogruppen i vilken aminosyra som helst är bunden vid kol 2 från karboxylen.

föreningen av två eller fler a-aminosyror leder till bildandet av proteiner, makromolekyler som har flera viktiga funktioner för en organism. Bland proteins funktioner kan vi nämna:

• Strukturell: konstruktion av vävnader i kroppen, såsom muskler;

• Enzymatics: bildning av enzymer som verkar i kemiska reaktioner;

• Försvar: i bildandet av antikroppar;

• Transport: transport av triglycerider och kolesterol, till exempel;

• Hormonell: produktion av hormoner.

Typer av aminosyror

Det finns 20 a-aminosyra vanliga: alanin, arginin, aspartat, asparagin, cystein, fenylalanin, glycin, glutamat, glutamin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, prolin, serin, tyrosin, treonin, tryptofan och valin.

Strukturella formler av essentiella aminosyror

Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)

Men från dessa aminosyror kan människokroppen inte syntetisera (producera) nio av dem: histidin, lysin, leucin, metionin, isoleucin, fenylalanin, treonin, tryptofan och valin. Av denna anledning kallas de essentiella aminosyror och måste erhållas obligatoriskt i mat. De andra 11 produceras av organismen själv och kallas icke-essentiella aminosyror.

Strukturella formler av icke-essentiella aminosyror

I mat, aminosyror de är närvarande i form av proteiner. När de konsumeras bryter vår kropp ned proteinmolekyler i matsmältningen, vilket gynnar användningen av aminosyror på ett specifikt sätt.

Aminosyrakällor

Kolla in en lista över livsmedel som har proteiner i sin sammansättning, det vill säga sekvenser av aminosyror:

• Nötkött;

• Griskött;

• Fåglar;

• Fisk;

• Ägg;

• Ris;

• Vete;

• Majs;

• Lins;

• Nötter (mandlar, jordnötter, från Brasilien, cashewnötter etc.);

• Mjölk och dess derivat (yoghurt, ost, etc).

Betydelsen av aminosyror

Specifikt, essentiella aminosyror är viktiga för vår kropp eftersom de deltar i:

• Produktion av röda blodkroppar;

• Antikroppsproduktion;

• Produktion av viktiga hormoner såsom serotonin;

• Cellregenerering (till exempel från huden);

• Främjande av känslan av mättnad i hjärnan efter att ha ätit.

Av mig Diogo Lopes Dias

Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:

DAGAR, Diogo Lopes. "Vad är en aminosyra?"; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm. Åtkomst den 28 juni 2021.