Trots globaliseringsprocessen, som söker globaliseringen av geografiskt utrymme - försöker igenom skapa ett homogent samhälle - lokala aspekter förblir starkt gåvor. Kultur är en av dessa aspekter: flera samhällen fortsätter att upprätthålla sina seder och traditioner.
Brasilien har på grund av sin stora territoriella dimension en enorm kulturell mångfald. Europeiska kolonisatorer, den inhemska befolkningen och afrikanska slavar var främst ansvariga för kulturell spridning i Brasilien. Sedan bidrog bland andra italienska, japanska, tyska, arabiska invandrare till den kulturella mångfalden i Brasilien. Aspekter som kök, danser, religion är element som integrerar ett folks kultur.
Brasilianska regioner har olika kulturella särdrag.
I nordöstra representeras kultur genom danser och festivaler som bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, karneval, ciranda, coco, reisado, frevo, cavalhada och capoeira. Det typiska köket representeras av sarapatel, getbuchada, fisk och skaldjur, rispudding, majsmjölskaka gryta, kassava degkaka, grönt majsbröd, gröt, kokosnötsgodis, tapioka, jordnötssmör, bland många andra. Nordöstra kulturen finns också i spetshantverk.
Capoeira
Den brasilianska Mellanvästern har sin kultur representerad av cavalhadas och processionen av elden, i staten Goiás; och cururu i Mato Grosso och Mato Grosso do Sul. Köket är av inhemskt ursprung och påverkas starkt av köket från Minas Gerais och São Paulo. Huvudrätterna är: kyckling med pequi och guariroba, paj från Goiás, pamonha, angu, cural, fisk från Pantanal - som Pintanal, Pacu och Dorado.
Cavalhadas i Pirenópolis (GO)
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
De kulturella representationerna i norra Brasilien finns i populära festivaler som Círio de Nazaré och Parintins-festivalen, den största boi-bumbá-festivalen i landet. Köket har ett stort inhemskt arv, baserat på kassava och fisk. Rätter som otacacá, pirarucu de casaca, duck no tucupi, alligatorfärs och buffelmozzarella är mycket populära. Typiska frukter är: cupuaçu, bacuri, açaí, taperebá, soursop, buriti.
Parintins Festival (AM) *
I Sydost firas flera populära festivaler av religiös natur i det inre av regionen. Gudomlig fest, påskfest och skyddshelgon, med tonvikt på pilgrimsfärden till Aparecida (SP), congada, cavalhadas i Minas Gerais, bumba meu boi, karneval och cowboybonde. Köket är mycket varierat, huvudrätterna är: Minasost, ostbröd, tropeirobönor, böntutu, capixaba moqueca, feijoada, farofa, pirão, etc.
feijoada
I söder presenteras kulturella aspekter av portugisiska, spanska och främst tyska och italienska invandrare. Vissa städer firar fortfarande traditionerna hos förfäder i typiska festivaler, såsom druvfestivalen (kultur Italienska) och oktoberfest (tysk kultur), den portugisiska och spanskt påverkade fandango, pau de tape och congada. Matlagning inkluderar: grill, chimarrão, räkor, fiskmush, rostad kricka, barreado (kokt kött i en lerkruka) och vin.
chimarrão
––––––––––
* Bildkredit: Wikimedia Commons / Brazil Agency
Av Wagner de Cerqueira och Francisco
Examen i geografi
Brasilien skollag
