Många människor som har ett livligt och hektiskt liv brukar äta snabbnudlar, de välkända "nudlarna", eftersom det är lätt och snabbt att förbereda. Det är sant att detta inte är en idealisk livsmedelsmat, särskilt om det är för stort, ett faktum som vi kommer att förklara senare i denna text. För några år sedan kom dock nyheter som ibland återvänder för att cirkulera främst på sociala nätverk på internet, vilket gör att många konsumenter av denna produkt är mycket rädda.
Denna varning säger att snabbnudlar innehåller ett slags vax som orsakar cancer. Han säger också att detta är ett vax som också används i isoporlådor, vilket tar två dagar att vara elimineras från vår organism och att den är ansvarig för att pastan inte fastnar när den är förberedelse.
Men är det verkligen sant?
Tja, när vi tittar på bevisen börjar vi med det faktum att denna "varning" citerar ingen referens, källa eller forskning som bevisar vad som sägs. Detta får oss redan att tvivla på riktigheten i informationen. Och det finns verkligen ingen vetenskaplig forskning som bekräftar detta.
En annan punkt är att förstå vad som gör att denna typ av pasta inte fastnar. Andra företag producenter av denna produkt, Processen som används för att göra snabbnudlar torkar i kokande olja. Därför används inget vax vid produktionen av denna industriella mat.
Dessutom, som förklaras i texten "Kemisk sammansättning av vaxVaxer, eller ceridia, består huvudsakligen av estrar bildade av en överlägsen fettsyra och en överlägsen fettalkohol, som kan vara av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung. De används vid tillverkning av kosmetika, ljus, tvålar, skoklack, golvvaxer, salvor, krämer, bland andra produkter.
Om en person intar en liten mängd, till exempel ett ljus eller en krita, kommer det inte att vara giftigt, men om det är i stora mängder kan det orsaka tarmobstruktion. Andra produkter som nämns, t.ex. golvvaxer, är farligare, men det beror på att de också har andra mer giftiga beståndsdelar.
Bivax erhållet från bikakor innehåller 72% estrar, 13,5% fria syror och 12,5% kolväten. Det används som en tunn beläggning för att göra många livsmedel mer hållbara. Men bivax skadar inte kroppen. Andra biopolymerer som också används för detta ändamål absorberas inte av kroppen.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
Således, även om det fanns lite vax i snabbnudlarna, maximal vad som skulle orsaka skulle vara tarmobstruktion, vilket skulle leda till att personen kräkas, får buksmärta och illamående. Men att säga att det orsakar cancer är redan en obevisad överdrift..
Så denna varning är helt enkelt en myt som uppfunnits av någon. Men efter att ha läst den här artikeln, tro inte då att den konstanta konsumtionen av snabbnudlar inte kommer att skada dig. Som nämnts i början, även om konsumtionen inte orsakar någon skada om inte överdriven, behöver vi mer näringsämnen än den här typen av mat kan ge oss.
En annan alarmerande faktor är det ANVISA (National Health Surveillance Agency) förutsatt att teknisk rapport nr 54/2013 att informera om analyser gjorda i flera produkter under 2012 för att verifiera natriumkoncentrationen (natriumjon). Resultaten visade att snabbnudlar är bland dem med de högsta nivåerna av natrium i förhållande till absolut innehåll. Den genomsnittliga natriumhalten som hittades bland snabbnudlarna var 1 881 mg / 100 g, vilket representerar det näst högsta absoluta värdet av natrium bland de analyserade produkterna. Bland de typer av snabbnudlar som analyserades fanns en som nådde värdet 2 385 mg / 100 g. Soppor var den enda produkten som visade högre absoluta natriumvärden, med ett genomsnitt på 3 861 mg / 100 g och ett maximalt värde på 4 240 mg / 100 g
Överskott av natriumjoner i kroppen kan orsaka hjärtproblem som högt blodtryck. Därför måste man vara mycket försiktig med den regelbundna konsumtionen av dessa produkter.
En servering av 80 g snabbnudlar har i genomsnitt 1505 mg natrium, vilket redan representerar i genomsnitt 63% av de dagliga näringsvärden som fastställts av Upplösning RDC n. 360, 2003, i bilaga A, som rekommenderar konsumtion av 2400 mg under hela dagen. WHO (Världshälsoorganisationen) rekommenderar att genomsnittet av natriumkatjoner som ska intas per dag bara är 5 g.
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi
