Arrak är ett populärt namn som används med hänvisning till vissa arter som tillhör släktet psidm, som ingår i familjen Myrtaceae. Frukterna av araçá konsumeras i naturenemellertid observeras också konsumtionen av biprodukter, såsom glass, juice och likörer, som vanligtvis produceras för hand. Frukten av araçá är rik på C-vitamin och har låga kalorier.
Läs också: Skillnad mellan frukt och frukt
Botaniska funktioner
Araçá eller araçazeiro är namnet som används för att hänvisa till vissa arter som tillhör Myrtaceae-familjen och släktet Psidium. Denna familj har stor ekonomisk betydelse och omfattar en serie arter som producerar ätliga frukter, såsom jabuticaba, jambo, guava och körsbär, och som också kan användas som prydnadsväxter, källor till trä och aromatiska oljor.
Könet Psidium é från det tropiska och subtropiska Amerika och omfattar cirka 100 arter. Förutom araçás förtjänar guavaträdet att markeras (Psidium guajava), anses vara en av de viktigaste arterna i släktet. När det gäller araçás är de arter som har störst intresse för kommersiell exploatering
Guinean Psidium och P. nötkreatur. Denna sista art anses vara producenten av en av de bästa frukterna bland araçá och får följande populära namn: araçá, araçá-do-campo, araçá-gul, araçá-röd, araçá-coroa, bland andra.
O P. nötkreatur är träd- eller buskart och kan nå upp till 6 meter i höjd. Den har en krökt bagage och enkel, läderliknande (läderliknande konsistens), glät (hårlös) och gröna blad. Blommorna är vita. Frukterna har en varierad dimension, är av bärtyp och kan ha en gul eller röd färg. Denna art är uppdelad i två morfotyper, som heter Araçá-Yellow och Araçá-Red.
arten Guinean Psidium är en av de mest kända arter som förekommer i Çstiga på-ODen här. Det är en barbor eller buske och är cirka 6 meter hög. Bladen är läderartade och har en gulbrun eller rödbrun färg. Blomställningarna, i sin inledande fas, är täckta av rödbruna hår, som senare blir grå-gulaktiga. På blommor har vita kronblad. I allmänhet är frukten är subglobulär och har en gulaktig massa.
Användning av araçá
Frukterna av araçá konsumeras i naturen eller används vid beredning av andra produkter, såsom godis, massor, glass, likörer, gelé och juice. Bearbetade produkter tillverkade av araçá-frukter produceras vanligtvis för hand en gång att det inte finns någon ordnad plantering av dessa arter, vilket orsakar en låg mängd frukt för stor produktion skala. frukten det smakar sött och det är saftigt.
Det är ett misstag att tro att konsumtionen av araçá är begränsad till frukten. På rötter av denna växt används i folkmedicin, liksom dess löv. Barken används vid garvning av skinn, träet används vid tillverkning av möbler och används för ved och bladen används för att färga papper och tyger. Araçá kan också användas för att återvinna försämrade områden. Dessutom används växten för prydnad och har eteriska oljor med potential att användas inom aromindustrin.
Läs också: Rekommendationer för hälsosam kost
Konsumtionsfördelar
Araçazeiro-frukten innehåller en serie hälsofrämjande komponenter, som till exempel är en källa till C-vitamin,Mineral saltochfibrer. Enligt Embrapa kan araçazeiro-frukter innehålla upp till tre gånger mer C-vitamin än apelsiner.
C-vitamin är viktigt eftersom det verkar till exempel vid bildandet av fibrer kollagener, absorption av järn i kroppen och bibehållande av integriteten hos blodkärl. Dessutom anses araçá-frukter mat med låg energi och har en stor mängd fenolföreningar, som är relaterade till antioxidativa egenskaper. Studier tyder på att konsumtionen av araçá kan hjälpa till att minska kolesterol total, LDL och leverfett.
Studier har också visat näringsvärdet hos produkter som produceras av araçá-frukter. Den mekaniskt extraherade araçá-juice har till exempel ett högt innehåll av fenolföreningar, mineralsalter och vitaminer, förutom att presentera lågt socker. Det är värt att notera att araçá också används i folkmedicin, eftersom dess rötter har antidiarré- och diuretiska egenskaper. Bladen används också för att kontrollera diarré.
Av Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilärare
