När det gäller choklad är det till och med roligt att veta lite om dess historia och några av dess effekter på våra kroppar. Men vad för vissa är ett okontrollerbart nöje, för andra är det en frestelse, särskilt för dem som vill gå ner i vikt.
Trädet som ger upphov till kakao är kakaoträdet som har det vetenskapliga namnet Theobroma kakao, vars namn Theobroma betyder gudarnas dryck. Kakao är ett träd som är infödd i Central- och Sydamerika, som behöver speciella förhållanden för att producera. Bara för att ge ett exempel är kakaoproducerande träd mycket känsliga för klimatvariationer och särskilt för sjukdomar. Dess höjd överstiger vanligtvis inte 10 meter och om förhållandena är gynnsamma startar den produktionen på bara fem år och kan leva i upp till 50 år. Pollineringen av dina blommor utförs av fladdermöss!
Choklad
Brasilien var en gång en av världens stora kakaoproducenter och bidrog vid den tiden med mer än 30% av världsproduktionen. Men problem relaterade till lokala produktionskostnader och brist på producentorganisation Kakaoträd bidrog till att denna produktiva sektor drabbades och representerar idag endast 4% av produktionen över hela världen.
Historien om kakao är väldigt gammal, eftersom prekolumbianska människor redan använde sina frön för att göra en drink som används i religiösa ritualer och vissa använde den som valuta. Cristovão Colombo, i en av hans flera inkräktningar över hela kontinenten, var den första europén att ta kunskap om choklad, men chokladens framgång i Europa inträffade bara på flera år senare. Ursprungligen var drycken, bitter och oljig, inte lämplig för europeisk smak, bara med ersättningen av vissa produkter, till exempel peppar för dess socker, tillät det till exempel en större acceptans av drycken.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
Med populariteten började snart andra europeiska länder producera kakao i sina kolonier, vilket bidrog till att priserna var extremt höga! På detta sätt blev drycken som tidigare var exklusiv för kungar och lyckliga människor gradvis populär. Att ersätta vatten med mjölk förbättrade också dryckens smak avsevärt. Från ökad konsumtion och utveckling av nya och moderna produktionstekniker och bearbetning konsumerades choklad i tabletter och utvecklades till den form vi känner till just nu.
När det gäller effekterna av choklad på vår kropp finns det inga avgörande studier om hur ämnena i denna mat verkar i vårt system nervös, men vissa studier som redan genomförts lyckades avmystifiera tanken att choklad skulle vara relaterat till uppkomsten av akne och inflammation hud. Således hänvisar det stora problemet med konsumtion av choklad till det överskott av hydrerat fett som tillsätts under dess tillverkning, vilket är skadligt.
Fabricio Alves Ferreira
Examen i biologi
Brasilien skollag
Nyfikenheter - Brasilien skola
Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:
FERREIRA, Fabricio Alves. "Choklad är bra för din hälsa? "; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm. Åtkomst den 28 juni 2021.
