KFC är den engelska förkortningen för Kentucky Fried Chicken, vilket betyder på portugisiska "Frango Frito do Kentucky". KFC är en snabbmatskedja (snabbmat) grundades 1930, i staden Corbin, delstaten Kentucky, Amerikas förenta stater.
Det speciella stekt kycklingreceptet (Original Recipe) skapades av överste Harland Sanders och dök upp några år efter öppnandet av hans lilla anläggning, belägen i en bensinstation. Dess intäkter var mycket framgångsrika bland kunderna och expansionen av verksamheten genom franchise sprids snabbt och gjorde KFC till en amerikansk ikon.
Enligt KFC hålls originalreceptformeln hemlig i ett valv i Kentucky och få människor i världen känner till den verkliga kombinationen av kryddor.
Det ursprungliga namnet på franchise-nätverket, Kentucky Fried Chicken, ändrades senare och förblev som det officiella namnet helt enkelt förkortningen KFC.
KFC har filialer i mer än 120 länder och territorier och har sitt huvudkontor i staden Louisville, Kentucky. Det tillhör för närvarande företaget Yum! Brands, Inc. (gren av PepsiCo).