kokning är byta från flytande till gasform, som är ett endotermiskt fysiskt fenomen av intresse för disciplinerna fysik och kemi. Ett exempel på kokning är kokande vatten.
O Kokpunkt är den temperatur vid vilken vissa vätskor börjar koka. Kokpunkterna för rena vätskor är kända. Till exempel är kokpunkten för rent vatten vid havsnivå 100 grader Celsius och 212 grader Fahrenheit.
Kokning är också bildandet av gaser under jäsningsprocessen.
I figurativ mening motsvarar ordet ebullition också början på en förvirring eller stor entusiasm.
Till exempel: "Demonstrationen pågick fredligt, tills en våldsam aktion kokade alla". I mer positiv bemärkelse kan som "dansgolvet kokade" ersättas med kokning, som i "det kokade på golvet".
Bland synonymerna för ebullition har vi orden koka, jäsa, sprudla, rastlöshet, eufori och agitation.
Kokning, avdunstning och uppvärmning
Kokning, avdunstning och uppvärmning är de tre förångningsprocesserna, vilket är passagen från det fysiska till det gasformiga tillståndet.
DE kokande är den snabba tillståndsförändringen och kännetecknas av bildandet av små bubblor på vätskans yta.
DE uppvärmning det är den snabbaste passagen av de tre processerna. Ett exempel är när en droppe vatten berör en het metallyta, såsom en värmeplatta.
DE avdunstning det är den långsammaste av processerna, och det inträffar med konstant tryck som verkar på vattenmolekylerna, som gradvis förändras till ett gastillstånd. Finns vid temperaturer lägre än kokpunkten.
Lär dig mer om innebörden av Förångning, avdunstning och Uppvärmning.
redan den kondensation det är när den kylda ångan förvandlas till en vätska, i en process av förändring av fysiskt tillstånd som strider mot förångning. Som till exempel när vattendroppar bildas runt en kall behållare.
koka och smälta
Kokning är passagen från en vätska till ett gasformigt tillstånd, medan fusion går från ett fast till ett flytande tillstånd. Vatten går till exempel i smält tillstånd när det byter från is till vätska.
O fusionspunkt vatten ligger vid 0 grader Celsius.
Motsatsen till fusion är stelning, vilket är när materien ändras från en vätska till ett fast tillstånd.
Mjölk kokpunkt
Mjölk är inte en ren vätska, så den har ingen idealisk kokpunkt. Men dess kokprocess ligger vid cirka 100 grader Celsius, eftersom den mestadels består av vatten.
Fettet och några av proteinerna i mjölken skapar ett tunt skikt när de är över 60 grader, kallat grädde. Denna kräm förhindrar att ångbubblor som bildas av kokande vatten går utöver vätskans yta, vilket gör att de expanderar till behållarens kant och får mjölken att spillas.
