Brasilien genomgår för närvarande en svår vattenkris, vilket påverkar brasilianernas livskvalitet och olika sektorer av ekonomin. Problemet är så allvarligt att enligt FN kan denna kris göra det påverkar livsmedelssäkerheten av befolkningen 2015.
Enligt Lag nr 11.346, av den 15 september 2006 till livsmedels- och näringssäkerhet"består i förverkligandet av allas rätt till regelbunden och permanent tillgång till livsmedelskvalitet i tillräcklig mängd, utan att kompromissa med tillgången till andra behov väsentlig, baserad på hälsofrämjande kostvanor som respekterar kulturell mångfald och som är miljömässigt, kulturellt, ekonomiskt och socialt hållbar".
Innan brist på vattenkan allas rätt till tillgång till mat undermineras. Bristen på vatten förutom att äventyra utbudet gör det svårt för livsmedelsproduktionen. Utan en bra skörd, till exempel, ökar priset på tillgängliga produkter avsevärt, vilket gör det svårt för en stor del av befolkningen att köpa.
Varje livsmedel, oavsett animaliskt eller vegetabiliskt ursprung, behöver en viss mängd vatten för att produceras.
Växter behöver vatten för att etablera sig och djur, förutom att dricka det, behöver indirekt från vattnet som används vid produktionen av grönsaker som ingår i kosten eller från kosten dina huggtänder.Volymen färskvatten som används för att producera varor eller tjänster, med hänsyn till mängden vatten som konsumeras och förorenas under processen, kallas vattenavtryck. Med denna viktiga indikator kan vi beräkna mängden färskvatten som behövs för att producera livsmedel och andra produkter, utöver strategier för intelligent användning av denna viktiga resurs Naturlig.
Även om vi ofta bara tänker på det vatten vi ska dricka, är vissa produkters vattenavtryck mycket större än vad vi kan föreställa oss. Se nedan hur mycket vatten som behövs för att producera vissa produkter, enligt Water Footprint Network:
→ För att producera 1 kg nötkött behövs 15 400 liter vatten.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
→ För att producera en enda 250 gram tomat behövs 50 liter vatten.
→ För varje kilo fårkött används 10 400 liter vatten.
→ Cirka 553 liter vatten behövs för varje producerat kilo smör.
→ För att producera 1 kg gris behövs 5 988 liter vatten.
→ För produktion av 1 kg bröd används cirka 1608 liter vatten.
→ För att 250 ml glas mjölk ska produceras behövs cirka 255 liter vatten.
→ För att producera 1 kg kohud behövs 17 093 liter vatten.
→ För produktion av choklad behövs 17 196 liter vatten per kilo.
→ Cirka 74 liter vatten används för att producera bara 250 ml öl.
Därför kan vi se att mängden vatten som behövs för att producera mat av animaliskt ursprung är större. Därför är det lätt att dra slutsatsen att stora djurbruk har en hög negativ miljöpåverkan.
Det är dock nödvändigt att producera mat, både av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. För att vattenavtrycket ska bli mindre måste man skapa vägar för att utnyttja och återanvända vattnet på bästa sätt. DE bevattning i många kulturer, till exempel, görs det idag genom regnvatten, vilket minskar den överdrivna användningen av vatten, som sedan kan användas för konsumtion av befolkningen.
Det är viktigt att vi analyserar vårt beteende i förhållande till vattenanvändning, eftersom den lilla delen av tillgängligt färskvatten måste vara delas av befolkningen, som kommer att använda den för att dricka, laga mat, utföra inhemska aktiviteter, producera mat, bland många andra insatser. Att använda samvetsgrannhet och söka sätt att återanvända vatten är nödvändiga åtgärder för att alla ska ha livskvalitet.
Av mamma Vanessa dos Santos
