Uppbrytningen av ett kärleksförhållande kan medföra konsekvenser för kroppen, såsom: permanent ångest, sömnlöshet, irritation, nedblåsning och brist på intresse för världen. Och det är där choklad kommer in: vem har aldrig sett en liknande scen eller ens tillgripit denna läckra godis i ett ögonblick av emotionellt behov? Det finns de som garanterar att äta choklad ger en känsla av njutning och lycka, det finns till och med en förklaring till detta fenomen?
Kemins roll i fascinationen för så många människor för denna delikatess börjar långt innan paketet öppnas, choklad har en ovanlig förmåga att interagera med hjärnkemi, det är åtminstone det som studerar show. 500 kemiska ämnen som ansvarar för chokladens smak identifierades. Bland dem kan vi nämna karbonylföreningar såsom alkoholer, aldehyder, ketoner och heterocykliska ämnen. Men känslan av välbefinnande som denna mat orsakar är kopplad till stimuleringen av produktionen av serotonin i människokroppen.
Choklad innehåller en aminosyra som kallas tryptofan, som är ansvarig för produktionen av serotonin i hjärnan. Serotonin heter kemiskt 5-hydroxytryptamin och representeras av molekylformeln N
Under den premenstruella perioden inträffar förändringar i den kvinnliga kroppens hormonnivåer: produktion av serotonin och underskott minskar av denna neurotransmittor, och som en följd ökar känslan av sorg och förtvivlanhet, vilket gör kvinnor mer irriterade och deprimerad. Därför springer de vanligtvis efter en choklad för att kompensera för bristen.
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
Av Líria Alves
Examen i kemi
Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:
SOUZA, Líria Alves de. "Förhållandet mellan choklad och känslomässiga omvälvningar"; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. Åtkomst den 27 juni 2021.
