Du karboxylsyror är organiska föreningar som kännetecknas av närvaro av en karboxyl (COOH), finns i citrusfrukter, vinäger, läkemedel och konserveringsmedel.
Du syror karboxylsyra delta i reaktioner, som förestring, som bland annat används vid framställning av smakämnen. Egenskaperna hos föreningarna i denna funktionella grupp varierar. beroende på kolkedjans storlek och struktur.
Läs mer: Acetylsalicylsyra - förening med karboxylsyra- och estergrupper
Karboxylsyraegenskaper
- Karboxylsyror representeras kemiskt av RCOOH eller CO2H, där R är organisk radikal bunden till en karbonyl (C = O) och en hydroxyl (-OH).
- Närvaron av karboxyl (-COOH) ger en skillnad i polaritet till molekylen, vilket gör den till en polär förening.
- DE löslighet och utseende varierar med antalet kol i kedjan. Karboxylsyror med:
- upp till fyra kol är färglösa och flytande, blandbara i vatten;
- Fem till nio kol är viskösa, färglösa vätskor, svagt lösliga i vatten.
- 10 eller fler kol är vita fasta ämnen, olösliga i vatten.
- Syror med öppen kedja med upp till sex kol har en stark lukt och karaktäristiskt för harskt smör, de är relativt flyktiga.
- Karboxylsyra är den organiska funktionen med mest accentuerad syrakaraktär, föreningarna med denna funktion har ett pH mellan 3 och 5.
Klassificering av karboxylsyror
Karboxylsyror kan klassificeras efter antalet karboxyler närvarande i molekylen:
Se också:Svavelsyra - ämne som används i stor utsträckning inom industrier
Nomenklatur för karboxylsyror
Nomenklaturen för karboxylsyror, enligt International Union of Pure and Applied Chemistry (Iupac), kännetecknas av funktionen börja med termen syra och avsluta med suffixet -oic.
Reglerna för nomenklatur för denna roll, eftersom det är en organisk funktiondvs genom närvaron av en kolkedja är de:
Första steget: numrerar kol i huvudkedjan, från början där karboxylen (-COOH) är belägen. Nomenklaturprefixet kommer att ges enligt antalet kol i huvudkedjan.
2: a steget: namnge och lokalisera grenar: prefix (antal kol) + avslutning (-il eller -ila). Om det finns mer än en gren i kedjan måste de placeras i namnet alfabetiskt.
3: e steget: kontrollera förekomsten av anläggningar i kedjan.
Observation: Prefixen di-, tri- eller penta- används för att uttrycka närvaron av två, tre eller fyra grupper av samma art. Exempel: dioinsyra närvaro av två karboxylgrupper.
Se i tabellen nedan hur nomenklaturen för karboxylsyror ska struktureras:
Prefix (antal kol) |
Infix (kedjemättnad) |
Suffix (funktionell grupp) |
||||
Syra |
1 kol |
Träffade- |
Endast enstaka samtal |
-ett- |
karboxylsyra |
-Hi co |
2 kol |
Et- |
|||||
3 kol |
Stötta- |
1 dubbelbindning |
-en- |
|||
4 kol |
Men- |
|||||
5 kol |
pent- |
2 dubbelbindningar |
-dien- |
|||
6 kol |
Hex- |
|||||
7 kol |
Hept- |
1 trippelbindning |
-i- |
|||
8 kol |
Okt- |
|||||
9 kol |
Ej- |
2 trippel länkar |
-din- |
|||
10 kol |
Dec- |
Exempel:
Karboxylsyror närvarande i vardagen
- Kolsyra (OHCOOH): närvarande i blod och kolsyrade drycker.
- Ättiksyra eller etanolisk (CH3COOH): närvarande i ättika.
- Smörsyra eller butansyra (CH3(CH2)2COOH): finns i mjölk och mejeriprodukter.
- myrsyra eller metanolisk (HCOOH): närvarande i den röda myrans gift.
- Valerinsyra eller pentansyra (CH3(CH2)3COOH): läkemedel som används som lugnande / lugnande medel, även applicerat vid behandling av akne.
- Bensoesyra eller karboxylbensen (Ç6H5COOH): används av livsmedelsindustrin som konserveringsmedel och medicinskt som en fungicid.
- Citronsyra eller 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra: närvarande i citrusfrukter som apelsin och citron.
Se också: Tips för att bestämma-om styrkan av en syra
Syrreaktionerkarboxylsyra
dimerer
Karboxylsyror tenderar att binda genom formation av vätebindningarbildar en dimer, i vilken två molekyler börjar bete sig som en enda molekyl, med dubbelt så mycket molekylär massa.
Neutraliseringsreaktion
karboxylsyror reagera med baser, bildar karboxylerade salter eller organiska salter. Se nedan reaktionen med allmänna formler, betrakta R som en organisk radikal och A som en metall:
förestringsreaktion
Denna typ av reaktion används främst vid framställning av smakämnen, det händer mellan en molekyl av karboxylsyra och a alkohol, bildar en ester och en molekyl av Vatten.
Dekarboxyleringsreaktion
I denna typ av reaktion, avlägsnande av karboxyl från syrasom har som produkt koldioxid det är en alkan eller alken, alkyn, organisk molekyl härledd från syraens karboxylbindande radikal, se:
lösta övningar
Fråga 1 - För karboxylsyror, kryssa för INCORRECT-alternativet.
A) Karboxylsyror är organiska molekyler som har en karboxylfunktionell grupp (-COOH).
B) Storleken på kolkedjan hos en karboxylsyra definierar egenskaper som utseende, smältpunkt och densitet.
C) Karboxylsyror kan, vid upphettning, genomgå en dekarboxyleringsreaktion, vilket frigör koldioxid och en molekyl från den organiska gruppen i den ursprungliga molekylen.
D) Propaninsyra är också känd som myrsyra, denna substans finns i giftet hos röda myror.
E) Trikarboxylsyror är organiska föreningar i vilka molekylen har tre karboxylgrupper. En trikarboxylsyra som är mycket närvarande i vårt dagliga liv är citronsyra, som finns i frukter som citroner och apelsiner.
Upplösning
Alternativ D. Propaninsyra är inte detsamma som myrsyra. Iupac-nomenklaturen för myrsyra är: metansyra, en molekyl som bara består av ett kol.
Fråga 2 - Följande molekyl är en monokarboxylsyra, underteckna alternativet som innehåller rätt nomenklatur enligt Iupac.
A) Propanic syra
B) Monobutansyra
C) butansyra
D) 1-metylbutansyra
E) 3-metylbutansyra.
Upplösning
Alternativ E. Kolantalet måste börja med karboxylkolet, så vi kommer att ha en kedja med fyra kol som motsvarar prefixet ”but-”. Molekylen är mättad, det vill säga den har inte dubbla eller trippelbindningar, så vi kommer att använda infixet “-an-”. Metylgrenen ligger vid kol tre, så motsvarande nomenklatur blir 3-metyl-butansyra.
Av Laysa Bernardes Marques de Araujo
Kemilärare
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm