O holesterola je netopen lipid, ki je v presežku odgovoren za nekatere bolezni srca in ožilja. Ta lipid ima v našem telesu pomembno vlogo, na primer pri proizvodnji vitamina D, proizvodnji spolnih hormonov in sodelovanju pri rasti in regeneraciji celic. "Brez holesterola ne moremo živeti," pojasnjuje Raul D. Santos, kardiolog v Centru za preventivno medicino v bolnišnici Israelita Albert Einstein (HIAE) in izredni profesor na Medicinski fakulteti UPS.
Obstajata dve vrsti holesterola: dober in slab.
Dober holesterol, imenovan tudi HDL (lipoproteini visoke gostote - Lipoproteini visoke gostote)dobro je za telo in ga ščiti, saj zbira ves slab holesterol, odložen v krvnih žilah, ki ga kasneje izločijo jetra.
Slab holesterol, imenovan tudi LDL (lipoproteini nizke gostote - Lipoproteini nizke gostote), se nalaga na stene arterij, zaradi česar so ožje, kar otežuje prehod krvi in lahko povzroči zamašitev arterije. Holesterol je povezan s prekomerno telesno težo, slabo prehrano, diabetesom, visokim krvnim tlakom in kajenjem.
Po besedah profesorja Raula je genetika odločilni dejavnik za prisotnost odvečnega holesterola. Oseba ima lahko prehrano z veliko maščob in raven LDL je lahko nizka, saj lahko jetra pravilno izločijo odvečni holesterol. Po drugi strani imajo lahko ljudje z uravnoteženo prehrano visoko raven LDL, ker jetra ne morejo dobro izločati maščob. Iz tega razloga je napačno trditi, da imajo le debeli ljudje povišan holesterol.
Tako HDL kot LDL sta del našega telesa in sintetizira se 70% dobrega holesterola, 30% pa se pridobi v hrani. Obstajajo živila, ki poleg boja proti slabemu holesterolu povečajo tudi raven dobrega holesterola v krvi, saj so zavezniki ljudi, ki trpijo zaradi prekomernega LDL.
Poraba topnih vlaken v otrobih oves, fižol, grah, agrumi in jabolka znižuje raven LDL v krvi.
jagoda in češnja boj proti prostim radikalom, zaradi česar kardiovaskularni sistem deluje bolje.
poraba rdeče grozdje, jabolko in brokoli pomaga povečati dober holesterol, saj vsebuje veliko kvercetin, flavonoid, ki ga najdemo v rastlinskem kraljestvu, z antioksidacijsko aktivnostjo in odstranjevanjem prostih radikalov.
Vijolični in rdeči sadeži imajo antocianine, snov z antioksidativnim delovanjem in pomemben prispevek k obtočilnemu sistemu.
THE jajčevci, saj ima visoko vsebnost vlaknin, pomaga zmanjšati maščobo, ki kroži v krvi. Bogat je s flavonoidi in antioksidanti, snovmi, ki ovirajo nastajanje maščobnih oblog na stenah arterij.
O oljčno olje in avokado imajo mononenasičene maščobe, zelo koristne za srce, poleg tega pa zvišujejo raven dobrega holesterola in znižujejo raven slabega holesterola.
Sardele, losos in tuna so živila, bogata z omega -3, ki zavirajo nastajanje trombocitov in strjevanje krvi ter preprečujejo bolezni srca in ožilja. Poleg tega njegovo uživanje omogoča nadzor holesterola in trigliceridov.
Najboljši način za boj proti slabemu holesterolu je ohranjanje zdrave pameti med obroki in izogibanje uživanju nasičenih maščob. in transmaščobe, raje uporabljajte rastlinska olja za kuhanje in se izogibajte uživanju rdečega mesa, zlasti mesa mastno.
Paula Louredo
Diplomiral iz biologije
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm