THE piramidanahraniti je grafični prikaz, ki zbira pomembne informacije o skupinvživila prisotna v naši prehrani. Njegov glavni cilj je zagotoviti prehransko počutje prebivalstva, ki jih v glavnem obvešča o priporočenih delih posamezne vrste hrane.
→ brazilska prehrambena piramida
Po vsem svetu obstaja več vrst prehranskih piramid. Običajno prisotenrazličice, ker ima vsaka regija a specifičnostobprehrana. Na primer v Braziliji so prvo piramido razvili leta 1999, po tem obdobju pa so jo prestrukturirali, da se je bolje prilagodila realnosti naše države.
V tem besedilu bomo upoštevali piramido, ki jo je predlagal Philippi leta 2013 v svojem delu "Preoblikovanje brazilske prehrambene piramide za zdravo prehrano". Temelji na a prehranav2000kilokalorij in živila razvrsti v osem osnovnih skupin. Teh osem skupin je razporejenih v štiri različne ravni, in sicer:
Prva stopnja (osnova piramide): skupina žit, gomoljev, korenin;
Druga stopnja: skupina zelenjave in sadja;
Tretja raven: skupina mleka in mlečnih izdelkov, skupina mesa in jajc, skupina stročnic in oljnic;
Četrta stopnja (vrh piramide): skupina olj in maščob, skupina sladkorjev in sladkarij.
Zgornja prehranska piramida je bila ustvarjena na podlagi modela, ki ga je Philippi predlagal leta 2013.
→ Skupine živil, prisotne v prehrambeni piramidi
V brazilski prehrambeni piramidi so živila razdeljena na osemskupin razporejene na štiri ravni. Kot vsako živilo predstavlja odlično raznolikostv hranil, so bili razvrščeni glede na hranilo, ki ima v svoji sestavi največjo količino.
V vsaki od skupin, prisotnih v piramidi, je mogoče opaziti idealno količino, ki jo je treba zaužiti. Opomba pod skupinami živil in priporočena dnevna vsota kilokalorij:
Riž, kruh, testenine, krompir, kasava: 900 kcal (6 obrokov na dan)
Zelenjava in zelenjava: 45 kcal (3 porcije na dan)
Sadje: 210 kcal (3 porcije na dan)
Meso in jajca: 190 kcal (1 porcija na dan)
Mleko, sir in jogurt: 360 kcal (3 porcije na dan)
Fižol in oljnice: 55 kcal (1 porcija na dan)
Olje in maščobe: 73 kcal (1 porcija na dan)
Sladkor in bonboni: 110 kcal (1 porcija na dan)
S temi podatki je mogoče videti, da skupina ogljikovi hidrati (riž, kruh, testenine, krompir, kasava) bi morali biti osnova naše prehrane, saj gre za živila, ki zagotavljajo energijo. V tem primeru je pomembno poudariti, da je najboljša možnost vlagati v celotne izdelke, saj zagotavljajo več vlakna.
Preberite tudi: tveganja za hitro prehrano
Pri drugi ravni piramide najdemo dve skupini, skupina zelenjave in sadja. Ta živila so bogata z vitamini, minerali in vlakninami in se imenujejo regulatorji.
Živila, bogata z ogljikovimi hidrati, se priporočajo v večjih količinah, saj so odgovorna za zagotavljanje energije.
NadOdzelenjava,zelenjavoin sadje, vidimo nivo z različnimi živili (mleko in mlečna skupina; skupina mesa in jajc ter skupina stročnic in oljnic), ki so povezane z dobavo beljakovin.
Beljakovine so bistvenega pomena za delovanje našega telesa in so povezane z vrsto funkcij, med katerimi je tudi popravilovtkanine našega telesa. Poleg tega na tej ravni najdemo mleko in mlečne izdelke, ki so odgovorni za zagotavljanje velike količine kalcija.
Na zadnji ravni imamo skupine olja, maščobe, sladkarije in sladkorji. Te skupine morajo imeti zmerno porabo, saj je njihova prekomerna poraba povezana s primeri debelost. V tej skupini je ključna beseda zmernost.
→ Telesna aktivnost in šest obrokov na dan
Brazilska prehranska piramida, ki jo je Philippi priporočil leta 2013, kot razliko predstavlja prisotnost dveh pomembnih sporočil: potreba po 6 obrokih na dan in po fizičnih aktivnostih. V skladu s priporočili v prehrambeni piramidi je treba vmes imeti tri osnovne dnevne obroke in prigrizke. Pomembno je tudi, da dejavnosti izvajate vsaj 30 minut na dan.
Brazilska piramida poleg navodil o potrebi po posameznih vrstah hrane govori tudi o potrebi po dejavnostih in jesti 6 obrokov na dan.
Ta priporočila spremljajo prehransko piramido, kot je Uravnotežena prehrana, brez zdravstvenega varstva le malo vpliva na zdravje prebivalstva. Zato brazilska prehrambena piramida ponuja informacije, ki zagotavljajo zdravje njenega prebivalstva.
Preberite tudi: Ali hrana moti študije?
→ Pomen prehrambene piramide
Prehrambena piramida je pomembno orodje, ki pomaga prebivalstvu vodite hranjenje, zaradi česar razumemo, kaj a zdrava prehrana. Njegova glavna naloga je voditi, ne pa biti odgovoren za zagotavljanje prehrane.
V prehrambeni piramidi so živila razporejena glede na stopnjo potrebe. Na primer, ogljikovi hidrati so v osnovi, ker so potrebni za oskrbo z energijo. Ko razumemo potrebe posamezne skupine živil, bolje razumemo, zakaj potrebujemo zdravo prehrano raznolikost, zmernost in uravnoteženost.
Preberite tudi: Priporočila za zdravo prehrano
→ 10 korakov do pravilnega in zdravega prehranjevanja
Zdrava prehrana presega preprosto vedeti, kako dobro izbrati živila. Zato je Ministrstvo za zdravje v "Vodnik za hrano za brazilsko prebivalstvo", predlaga 10 korakov za dosego ustrezne prehrane. Spodaj si oglejte, kaj so:
znamka hrane v naravi ali minimalno predelana na osnovi hrane.
Pri začimbah, kuhanju hrane in ustvarjanju kulinaričnih pripravkov uporabljajte olja, maščobe, sol in sladkor v majhnih količinah.
Omejite uživanje predelane hrane.
Izogibajte se uživanju ultra predelane hrane.
Jejte redno in previdno v ustreznih okoljih in, če je le mogoče, z družbo.
Nakupovanje v krajih, ki ponujajo raznoliko hrano v naravi ali minimalno obdelana.
Razviti, izvajati in deliti kuharske veščine.
Načrtujte porabo časa, da boste hrani dali prostor, ki si ga zasluži.
Kadar niste doma, dajte prednost krajem, kjer strežejo sveže pripravljene jedi.
Bodite kritični do informacij, napotkov in sporočil o hrani v komercialnih oglasih.
Ma. Vanessa dos Santos
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/piramide-alimentar.htm
