A goveje meso Je zelo vsestransko živilo, ki ga lahko pripravimo na različne načine in kombiniramo z različnimi sestavinami. Vendar pa sta idealen okus in tekstura odvisna od pravilne izbire med neštetimi možnostmi v mesnici.
Glej tudi: Briljanten um? Ugotovite, ali lahko rešite uganko o vžigalicah!
Poglej več
Olajšanje! 2 znamenji, ki se bosta novembra rešila dolgov
Nespečnost in grizenje nohtov: 3 znaki dajejo lekcije na temo...
V tem primeru sta najbolj priljubljena kosa zadnjica in hrbet, ki združujeta različne lastnosti. Zato se običajno uporabljajo v različnih receptih, odvisno od ciljev tistega, ki pripravlja določeno predjed.
Kakšne so značilnosti zadnjice?
Načeloma je zadnjica kos zadnjega dela vola, ki vključuje predel ledja in bokov. Zato je mehko, sočno meso z malo maščobe, ki ga lahko razdelimo na podkose.
Zato ima vsestransko strukturo, zaradi možnosti in delitve mišičnih vlaken. Na primer brisket, picanha, baby beef in nežni steak, ki veljajo za steake, ražnjiče, pečenke in žare.
In kaj je s slastnim pečenim zrezkom?
V zvezi s hrbtom, ki se nahaja na sprednji strani govedine in pokriva ledja in rebra. Zato je okusno, marmorirano meso, s plastjo maščobe ob strani, ki je razdeljeno na fileje.
V zvezi s to ugotovitvijo izstopajo file rebra, ancho steak, chorizo steak in prvo rebro. Čeprav se uporablja na žaru, zagotavlja tudi govejo pečenko, pohane zrezke in parmigiano.
Zadek ali hrbet? Oglejte si, kdaj uporabiti vsakega od njih
Kljub temu je izbira med zadkom ali pečenko odvisna od posameznikovih želja, vrste priprave in pričakovanega rezultata. Navsezadnje je zadek najprimernejši za tiste, ki imajo prednost pri hitrem kuhanju pri visokih temperaturah.
Iz tega razloga pečenka, saj ima višjo vsebnost maščobe, zahteva počasno kuhanje in nizke temperature. Oba sta okusna in ustvarjata neverjetne jedi, pri rokovanju z njimi pa je potrebna posebna previdnost.
Vsebinska agencija, ki se je pojavila leta 2017 s poudarkom na pisanju in strategijah, sestavljena iz novinarjev in vodje trženja. Oskrbovanih je že več kot 60 podjetij po Braziliji in svetu.